PRP、OPRP和CCP的区别讲解.pptx

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;安全的食品;;;规范食品安全基础要求的标准:;规范食品安全基础要求的标准:;规范食品安全基础要求的标准:;规范食品安全基础要求的标准:;前提方案PRP的定义 前提方案:在组织内和食品链中保持食品安全 所必须的基本条件和活动。 有些标准翻译为前提条件。 英文:Prerequisite programme PRP(s)?;PRP与GMP关系 GMP简称 ? GMP最早是对药品生产提出的基本规范,后来其他行业也纷纷 效仿,如化妆品、医疗器械,也包括食品生产和农业。 两者在规范基础要求方面有很多共同之处。 ISO/TS22002系列标???未出台之前,ISO22000标准就提出参 考行业的GMP要求建立前提方案。;;;;;针对显著危害的控制措施;控制措施的分类;OPRP操作性前提方案;CCP关键控制点;举例:植物凉茶;针对杀菌CCP建立HACCP计划;针对无菌灌装的OPRP计划;OPRP与CCP的区别;PRP、OPRP和CCP的关系;其他关系

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