酒店工程部的员工培训计划.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 酒店工程部的员工培训计划 酒店工程部的任务是负责酒店动力系统的运行管理，设备设施的修理保养和更新改造，从而确保酒店的格调和营业的需要，堪称酒店的心脏部门，酒店工程部的工作技术性、专业性很强，这就要求工程部的员工既要熟识酒店的规章制度，又要具备工作岗位所需要的专业学问，熟识本岗位的全部的操作流程和安全规范，娴熟把握修理操作技巧，要令员工达到这一要求，作为工程部经理就要扎扎实实地抓好部门的培训工作。  （一）培训的目的  1、通过对员工职业道德、酒店意识的培训，提高员工的思想境界，树立“顾客至上，服务第一”的意识。这样工程部的员工在工作中才能真正做到文明安全礼貌施工，到处将确保宾馆的正常营业和对客服务工作的顺当进行摆在第一位，高标准、高质量地完成工作任务。  附：什么是酒店意识？  酒店意识是在酒店的经营管理活动中产生、形成并发展起来的带有职业特征的价值观和职业规范。  酒店意识包括哪些方面？其核心是什么？  酒店意识包括：来宾、礼貌礼节、职业道德、整体协调、成本、安全、设备修理保养、自我修养，角色、法律、管理、市场竞争、创新、质量、培训等方面的意识。其中核心是来宾意识。  2、使员工熟识酒店的规章制度。明确自己的岗位责任，明白酒店对自己工作岗位责、权、利的规定，以及对行为规范、考勤、仪容仪表等各方面的要求，清晰知道自己的上级是谁和请示汇报制度的详细内容，从而使他们在日后工作中严格遵守。  3、让员工娴熟把握所在岗位的操作流程和安全规范，（需持证上岗的应先培训考取上岗证后，才能上岗工作），提高员工的技术技能素养。使每位员工对自己负责的设备设施都能做到“四会”：会使用、会维护、会检查分析、会排解故障。  4、当员工面对突发性的设备故障，或紧急状况（如停水、停电等）时，懂得如何第一时间应对处理，从而将事故对酒店、对顾客的影响掌握在最小的范围内。  5、通过对不同层次的员工进行培训和考核，把握员工技能水平的状况，在部门内形成多层次的人力资源储备。  （二）、如何做好工程部的员工培训工作  1、领导重视，目的明确，定好培训计划。  作为部门经理，首先要正确熟悉到培训工作在部门管理中所占的重要地位，重视培训工作在部门内的开展。  依据酒店和部门的经营管理需要，明确各阶段、各层次的培训目的，参考国内外酒店工程部培训的经验，制定适合部门培训工作的长期计划和短期支配。  长期培训计划的制定：  （1）、确定培训的目标；  （2）、制定培训的方案、形式；  （3）、支配好培训的时间；  （4）、做好培训所需费用的预算；  （5）、定好培训效果评估的方法。  短期培训计划的制定：  （1）、确定目的；  （2）、有针对性地制定培训计划大纲和期限；  （3）、定好训练课程表，设计学习的形式；  （4）、制定掌握的措施；  （5）、拟好考核的题目。