酒店服务员培训的意义.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 酒店服务员培训的意义 酒店服务员培训的意义  酒店是一种以出售服务获取利益的一种行业。而酒店业所销售的唯一商品也是服务，良好的服务是酒店业最好的营销，所以服务质量的好和坏打算着酒店业的兴衰。“SERVICE”七个字母的通常定义是：S—微笑待客，E--精通业务工作，R—态度亲切友善，V—把每位顾客是为重要人物，I—邀请客人再次光临，C—营造一个温馨的服务环境，E—用眼神表示对顾客的关心。由此可以看出，在为顾客供应服务的整个过程中，服务人员的一个动作，一个眼神都将影响到顾客对酒店的印象。而顾客的满足与拒绝定着下次是否光临。而酒店服务又具有无形性，同时性，不可储存性，不可转移性，不稳定性，所以增加了管理和掌握的难度，如何提高服务质量，提高顾客的满足度，忠诚度，从而达到对内削减企业铺张，少走弯路；对外则增加酒店的竞争力气，是酒店获得更大的利润空间。加强对内部员工的业务培训无疑是首选。  “欲旺财气先旺人气”，“欲得财源先得人源”很多成功的企业和失败的案例，都在证明着员工素养和业务在企业中起着的打算性的作用。而作为酒店业瞬息万变的市场和较大的人员流淌现实，是我们更需要不断的对现有人员进行不同层次的培训工作。  培训工作与酒店经营管理工作有着亲密的联系。要知道餐饮服务员都是潜在的推销员，通过培训可以使员工都懂得自己所处的位置，增加推销意识，服务员是酒店的生产力，酒店想增加利润就要做到节约开支，而酒店职工的开支，劳动力的成本也是一项很大的费用，通过培训使员工少走弯路，多做工作，削减不必要的劳动，削减不必要的人员增加。培训员工是一项酒店需要付出代价的活动，培训方法得当，可以削减酒店员工的流失，酒店也可以削减因为人员流淌而受到的损失。培训是一种投资，对酒店的管理和酒店的员工都有益处。另外，我们也要员工熟悉到培训是一种福利，是一种嘉奖和他们该享受的权利。  培训工作搞得好对酒店和员工都有益处。它体现在对酒店来讲削减正规的学习时间，员工可以直接学习到正确的方法，削减不必要的内耗；提高工作效率；削减员工的流淌性；削减损坏和铺张；削减错误的使用设施设备；削减意外事情的发生；可以削减投诉，提高工作责任心，提高酒店士气和集体精神，令来宾满足。对员工而言则能使其学习到专业学问，开拓视野，提高了自身的素养和业务能力，增加了竞争能力。  总之，作为酒店必需经常针对酒店和服务中存在的问题，做一些针对性的培训工作，解决一些实质性的问题。对内则起到不断接受新的学问，更替旧的学问和理念，提高员工的熟悉和竞争能力；对外则能提高酒店的形象和有效的竞争力气。