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PAGE 1 PAGE 1 菜品装饰大全 白车轴草  白车轴草其实也就是我们平常所说的三叶草。三叶草是一种很特别的草本植物，人们只赋予每一种花一个花语，三叶草却是每一片叶子都有一个花语。在中国，白车轴草的花语：祈求，期望，爱情，幸福。一片叶子的三叶草，她的花语代表祈求;两片叶子的三叶草，她的花语代表期望;三片叶子的三叶草，她的花语代表爱情;而四叶的三叶草，她的花语代表幸福。在日本，白车轴草也被用于菜品装饰之中。  麻绳菜  麻绳菜是我国人民千百年来既食用又药用的中草药，其味酸性寒，入肝、脾、大肠经，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿、杀虫通淋等多种效用，同时还有益气作用，是防治痢疾、泄泻的特效中草药之一。在用麻绳菜治疗肠道感染止泻的同时，不会引起继发性便秘。采集鲜麻绳菜煎汤口服或当凉菜拌食，均收到良好的效果。  雪の下ゆきのした  木天蓼  木天蓼为猕猴桃科植物木天蓼的枝叶。在中国分布东北、西北及X省、X省、X省、X省、X省、X省、X省等地。味辛，性温。归肝、肾经。具有祛除风湿，温经止痛，症瘕的功效。  芒草  在日本的商品长度约90㎝左右。在日本，芒草是一种欣赏植物，在秋天，有许多人专程去欣赏芒草。在日料中也有应用。  麦穗  麦穗指麦茎顶端的花或果实部分。唐张谓《别睢阳故人》诗：“夏雨桑条绿，秋风麦穗黄。”唐戴叔伦《崇德道中》诗：“暖日菜心稠，晴烟麦穗抽。”郭风《叶笛集》：“麦穗在风中翻腾。”在秋季，象征着丰收，日料中会采用麦穗进行菜品装饰之物。  酸浆  酸浆(拉丁文名：PhysalialkekengiL.)又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、灯笼果、洛神珠、泡泡草、鬼灯等北方称为菇蔫儿、姑娘儿，以果实供食用。  原产于中国，南北均有野生资源分布。酸浆在中国栽培历史较久，在公元前300年,《尔雅》中即有酸浆的记载。现在在东北地区种植较广泛。其他地区种植较少，仍属稀特蔬菜。正统的东北名称是：菇茑，英文名是：ChineseLanternPlant。存疑：酸浆，在东北是黄菇娘。红菇娘是绛珠草，《柳边纪略》中称为红娘子。两者有较大差别。  怀石料理中有用到酸浆作为装饰物  在这道怀石料理中搭配了酸浆和绿枫叶，以及芥末。出品看起来布满立体感，并且视觉效果比较好，虾若连忙复活，在水岸游动。  以酸浆，绿枫叶，松针进行装饰的出品。  酸橘  酸橘，是芸香科常绿小乔木，味极酸，通常用做烹饪佐料，在中国X省当地通常用做白切鸡、白切鸭、白切鹅的点蘸佐料，味极酸，一般不做鲜食。在日本料理中应用广泛。  酸橘不但可以调味，还可以做出很特殊的器皿来装盛食物。图为怀石料理中的酸橘装盛。  五叶松  针叶5根一束,松针长4–9cm。球果长型长7–10cm;种鳞之鳞盾成菱形;种子有翅。松树的树皮在树龄届22年后开头出现龟甲状之裂纹,越老越明显。  用途：庭园盆栽、景观、食用，重要绿美化树种。五叶松针叶加柠檬及蜂蜜制成果汁，不但可消暑解渴，据说有稍微中风者饮用三个月后竟不药痊愈，主要是五叶松叶属长纤维且富有不饱和脂肪酸可净化肠胃及中和血中酸性脂肪，故对稍微中风者有绝佳效果，一般人作为平常饮料亦特别适合。  芥末叶  日本人吃芥末讲究新奇，越新奇的芥末，价格越高。在高级的日本料理店吃生鱼片，服务员会在你要的生鱼片旁放上一小截山葵的茎，然后拿到厨房去磨成芥末粉，现吃现做，称为“生芥末”。不过，日本一般家庭吃的还是管状的芥末膏。但是，新奇的芥末叶却被用来做菜品装饰。在一些刺身中得到应用。  ゆずり葉  怀石料理四季3刺身  山茶叶  蒲公英叶  艾叶新芽  艾叶质松软。气芳香，新生的嫩芽被用日料中的装饰。  松葉まつば  松叶为松科松属的针叶，具有祛风燥湿、杀虫止痒、活血安神的功效。松叶长7-10cm，2针一束，微粗硬，边缘有细齿，树脂道中生。球果卵圆形或圆卵形，长3-5cm，径3-4cm，熟时褐色或暗褐色，近无梗，宿存树上，多年不落;鳞盾扁菱形，横脊显着，鳞脐具短刺。花期4-5月，球果翌年10月成熟。  食用花  黄柚子  小笹  笹，也就是竹子，在日本各地都有生长，是特别常见的植物。笹の叶修长，有抗菌的作用，用之包裹食物可以使之不易腐烂，所以常常用于包装用途。日本料理夏季喜加小笹作为装饰，特别雅致，同时在炎炎夏日中也使人有清幽之感。  笹，分为大笹和小笹两种。小竹叶主要采用竹尖部分的嫩叶，经过清洗后使用在出品中，常见的有用于刺身，但是更多的用在烤鱼