印尼饮食习俗.pptVIP

，以米饭、嫩木菠萝、一片鸡肉、蛋、椰奶、和日惹特产水牛皮制成。咖哆咖哆：一种用印尼沙律酱拌成的沙 * 学习文档 律，用料有各式新鲜蔬菜、海鲜等。印尼米卓全餐：最著名的要数巴里岛的唐将沙里旅馆餐厅(Tanjun * 学习文档 gSariHotelRestaurant)，传统的巴里菜加上无敌海景，竹制tingklink乐团在一 * 学习文档 傍伴奏，人生一大享受。各式印尼点心：以椰子汁为主要原料的各式点心，外形小巧，口感清爽，味道独特， * 学习文档 每一款都值得尝试。蝙蝠大餐：很难想像喜欢倒吊栖息在洞穴内的黑蝙蝠，对于万鸦老人来说却是人间美味， * 学习文档 万鸦老人会在洞口张网，然后派人从洞穴内惊扰这些小蝙蝠，只要蝙蝠群一冲出洞口，就会被“守株待蝙”的网子 * 学习文档 抓住，成了万鸦老人的腹中佳肴。此外，在万鸦老还有另一种栖息在椰子树上的大蝙蝠，展翼时翅膀可长达1 * 学习文档 公尺宽，不过万鸦老人最喜欢吃的蝙蝠种类，是一种吃水果长大的蝙蝠，其肉质较为细嫩，最为美味好吃。通 * 学习文档 常万鸦老人料理蝙蝠的方式，可重口味的与咖哩、黄姜叶一起调味成“咖哩蝙蝠”，再配上一个仅需卢比RP$5 * 学习文档 00的竹叶饭团，就是一顿美馔饱腹。或是也可料理成清爽的蝙蝠汤，听说还有治疗气喘的功效喔！蛇皮果： * 学习文档 光是听到名称大概就可以想见这种水果的长相了，等到亲眼所见更不得不佩服造物者的神奇，大小像桃子一般(不 * 学习文档 是指水蜜桃)，红褐色的外皮乍看几与蛇皮以假乱真，等到真的把皮剥下来，那每一片的薄度与质感，甚至剥皮的 * 学习文档 声音，都可以让人兴起许多想像。不过要想大啖蛇皮果倒挺费周章，除了先剥外面那层蛇皮，里面还有一层几近透 * 学习文档 明的薄膜，也要像去角质般的慢慢搓掉，最后才会露出鹅黄色的果肉。雅加达：雅加达是一个国际大都市，在 * 学习文档 此除了可以品尝到独特的印尼口味，还可吃到世界各地的佳肴。雅加达的乡土名菜有Asinan和SotoBe * 学习文档 tawi两道菜。Asinan是以各式蔬菜、豆腐、花生米、醋、辣椒等作成的沙拉，虽然味道很辣，却透有一 * 学习文档 份清凉。SotoBetawi则是一道著名的汤。巴厘岛：在巴厘可品尝到印尼菜和地方菜外，还可品尝到 * 学习文档 世界各国的美味佳肴，如中菜、西菜和日本料理等。巴厘的烤乳猪(BabiGuling)，辛辣鸡(Ayam * 学习文档 Pepes)，辛辣鱼(IkanPepes)和炸鸡(AyamGoreng)尤为驰名。巴厘饮料和水果丰富 * 学习文档 ，较受欢迎的饮料是椰子汁。在这里一般都在饭店内用餐，而在街上餐馆内用餐，价格低廉，结账时需加21%税 * 学习文档 和服务费。要在巴里岛尝试当地美食，另一个好去处是海滨市场。各式沙嗲、印尼炒饭、新鲜烤鱼、烤虾，加 * 学习文档 上美味的巴里点心，价廉物美。日惹：日惹有丰富可口的菜食，如印尼菜、日惹菜、中菜、西菜和海鲜等，但 * 学习文档 饭店内的餐厅以西餐为主。乡土名菜有AyamGoreng和Gudeg二道菜。AyamGoreng是日惹 * 学习文档 特有的烤鸡。Gudeg是一种名叫南卡的水果(菠萝蜜)加上特制的香辣调味料，拌饭食用，味道稍带甜味，属 * 学习文档 先将香蕉去皮、切成两半，用稀面裹上，再用油炸。用火烤的，一般是先把带皮的香蕉压偏，然后在碳火上烤熟、 * 学习文档 吃的时蘸糖酱一起吃。印尼的饮食文化已趋国际化。在首都雅加达，世界各国的风味菜肴，如中国菜、欧式菜 * 学习文档 、泰国菜、越南菜、日本菜、朝鲜菜、印度菜，应有尽有。尤其是中国菜，印尼较大一点的城镇都开设有中国餐馆 * 学习文档 ，游客走到哪里，都不必担心吃不到中国菜肴。中国餐馆中，粤菜、川菜、湖南菜、上海菜、山东菜餐馆都有，但 * 学习文档 粤菜餐馆最多。中国餐馆供应的甲鱼汤，价格比中国便宜许多，很受华人喜爱。印尼菜与大多数东南亚国家的菜肴 * 学习文档 相似，口味较重，菜肴中常加入椰浆及胡椒、丁香、豆寇、咖喱等各种香料调味，餐桌上常备有辣椒酱。印尼各地 * 学习文档 菜肴中，最典型的是巴东菜，以油炸及辣味重而闻名，喜欢吃辣的游客不妨试一试。印尼人大都信伊斯兰教，他们 * 学习文档 不吃猪肉，而是以牛羊肉为主。巴厘人正相反，他们信印度教，不食牛肉，而以吃鸡肉、猪肉为主。印尼最常见的 * 学习文档 菜肴有杂拌什锦菜(gado一gado)、烤羊肉串(sate，即沙嗲)、烤鱼(ikanpanggang * 学习文档 )、烤牛肉(sapipang-gang)、烤羊肉(kambingpanggang)等。汤则常用牛肉汤 * 学习文档 (sotosapi)、羊肉汤(sotokambing)和鸡肉汤(sotoayam