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PAGE 1 PAGE 1 客房成本管理 客房成本管理  一.成本的定义  是企业为生产商品和供应劳务所产生的各种耗费和支出。  二.管家部成本的分类  固定成本与变动成本（营业性质分类）  三.管家部主要的成本耗用  A.固定成本：人力资源成本  B.变动成本：a.客房低值易耗品  b.清洁药品  c.洗涤药品  d.免费赠送品（客房水果、鲜花、矿泉水、免费酒水）  e.洗衣房与客房能耗（水电汽）  四.管家部成本的计算  A.人力资源成本  a.管家部人员编制的设定：①定岗工作人员的编制设定  ②定量工作人员的编制设定  b.管家部人力资源的最大化管理  ①一岗多能的岗位培训  ②临时加班与临时补休的掌握  B.客房低值易耗品  a.客房低值易耗品的标准成本  b.客房低值易耗品实际使用成本（以每月间/天计算）  c.客房低值易耗品的使用量计算（上月余额+本月领用－本月结余）  d.客房低值易耗品平均间/天成本的计算方法  （本月使用金额÷本月出租天数）  C.清洁药品  a.当月清洁药品的使用量计算（上月余额+本月领用–本月结余）  D.洗涤