客房服务与管理综合试卷（三）.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 客房服务与管理综合试卷（三） 一、名词解释（４小题，每小题３分，共１２分） ⒈饭店的标准化管理 ⒉仪容仪表  ⒊街帐  ⒋针对性服务  二、填空题（２０个空格，每格１分，共２０分）  ⒈饭店的最佳服务，首先要突出“________”二字，要建立感情服务，避免单纯的任务服务，这是一个________问题。  ⒉１８：００后入住至第二天１２：００至１８：００之间退房，增收________。  ⒊一般来说，不论订房确认书还是谢绝书，都由_____________签置。  ⒋房卡又称“欢迎卡”，上面填写________、________、________________以及接待员的签章等。  ⒌实际入住房数是指________________________。其计算公式是：实际入住房数=________________________________________________。  ⒍客房是饭店的主体部分，是饭店向客人供应________________的主要设施。  ⒎客房空间是客房作为商品的基础，我国饭店星级评定标准规定：标准间客房的净面积（不含卫生间）不能小于______平方米；卫生间面积不能少于________平方米；标准间的高度不能低于___