“营养改善计划知识测试”试题及答案.docxVIP

附件1 榆林市农村义务教育学生《营养改善计划》知识 芫赛试题（90分钟 芫赛试题（90分钟 ■ ■ ■ ■■■ ■ 满分100分） 一、选择题（单选或多选，每题2分，共40分） .榆林市首次实施农村义务教育营养改善计划是—年。 2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 .榆林市实施农村义务教育营养改善计划补助标准是每生每天 ）L o TOC \o 1-5 \h \z 2元 3元 4元 5元 3.夜盲症可能缺乏的营养素是—o 维生素A 维生素B 维生素C 维生素D 米脂 清涧 绥德 神木 我国人群日常饮食中能量的主要来源是—o 脂肪 蛋白质 碳水化合物 乙醇 以下哪一项属于不健康的生活方式？ o 勤洗手 常洗澡 每天刷牙 和一同居住的人共用毛巾和洗漱用具 佝偻病可能缺乏的营养素是—o 维生素A 维生素D 钙 铁 下面哪一项属于不健康的饮食习惯？ —o 饭菜要做熟 生吃蔬菜水果要洗净 生、熟食品不用分开存放 生、熟食品要分开加工 9 .下列哪种膳食习惯不是健康的生活习惯？ —o 注意荤素搭配 经常食用奶类、豆类及其制品 做菜时要少放盐，保持清淡 遇到喜欢吃的饭菜，就多吃一点也没关系 下列食物中铁吸收率最低的是—o 新鲜蔬菜 动物肝脏 动物血 瘦肉 以下哪一项不属于健康的生活方式？ O 合理膳食 适量运动 晚睡晚起 心理平衡 下列关于饮用牛奶正确的做法是 。 牛奶喝剩后，可以放置一段时间后继续饮用 牛奶盒包装有破损、涨包后可以继续饮用 不能交叉饮用牛奶 剧烈运动后可以立即饮用牛奶 下列关于饮用牛奶的正确顺序是 洗手、检查包装、小口品尝、定时定点饮用、回收包装、发现 不适报告老师 检查包装、小口品尝、洗手、定时定点饮用、回收包装、发现 不适报告老师 小口品尝、定时定点饮用、检查包装、回收包装、洗手、发现 不适报告老师 洗手、小口品尝、定时定点饮用、检查包装、回收包装、发现 不适报告老师 下面哪种病症主要通过病人咳嗽、打喷嚏、大声说话等产生的飞 沫传播？ O A. 鼻炎 B. 咽喉炎 C. 肺结核 D. 胃病休克 学生饮用奶必须采用超高温瞬时灭菌和无菌包装，是为了保 安全 营养 方便 价廉 下列食物中，蛋白质含量低的是 蔬菜、水果 肉类 奶类 豆类 钾的最好食物来源是—o 蔬菜水果 奶类 酒类 油类 牛奶中富含营养物质，每天饮用 可满足儿童蛋白质需求的 三分之一。 500毫升 1000毫升 2000毫升 3000毫升 膳食中钙的最好来源是—o 谷类 鱼、肉、禽、蛋 奶和奶制品 蔬菜及豆类 下列哪一项不是对身体有益的行为？ o A、使用卫生厕所 B、虽然没病，也经常服用镇静催眠药和镇痛剂等成瘾性药物 C讲究饮水卫生，注意饮水安全 D管理好人畜粪便 二、填空（每空2分，共20分） 21 .学生营养午餐是指： 学生营养加餐是指： 营养改善计划实施的三种供餐模式: 储藏学生奶要求常温、阴凉干燥环境，产品底层垫托板，离地 高，四周离墙远。 高，四周离墙 远。 每年的—月 日为中国学生营养日。 三无产品是指: 、 、 。 食品的冷藏保存温度是 ,冷冻保存要求温度是 o 按我国有关法律规定，餐馆、学校食堂等餐饮行业，应当取得— 后方可营业。 食品安全法规定，食品生产经营人员必须 年健康检 查一次。 学校食堂饭菜售卖人员着装要求是 —、—穿—服，不能 佩戴—、不能留 、不 指甲油。 三、判断对错（请在括号内“ 或“X”）（每题1分，共18分） 报纸、书刊上沾污各种病菌，不能直接用于包装食品。（） 32、腐败变质的食物只要再煮熟仍可以吃。（） 33、吸毒不仅损害人类的身体健康，还会造成肝炎、性病、艾滋病的 感染和传播。（） 34、 合理营养就是多吃鸡鸭鱼肉，少吃蔬菜水果。 （） 35、 为了能够快速入睡，睡觉前可躺在床上看会儿书。 （） 36、 每天早晚刷牙各一次，每次刷牙3分钟以上，晚上刷牙更重要。 （） 37、 预防沙眼病和红眼病的有效方法是毛巾、脸盆每人专用。（） 38、 生水里含有我们看不见的细菌，要煮沸后才能喝。（） 39、 坚持饭前洗手、饭后漱口是健康的生活行为。（） 40、 人少的地方，可以随地吐痰。（） 41、 饮食应该清淡，每人每天的食盐量不超过6克.（） 42、 某些人饮用牛奶后，由于胃里缺乏帮助消化牛奶中乳糖的乳糖酶, 容易出现腹胀、腹鸣、腹痛、腹泻、呕吐等不适现象，称之为乳糖不 耐受症（） 43＞碳酸饮料含糖量高，可以大量饮用。（） 44、 饭后1—2小时适宜吃水果。（） 45、 营养过剩的主要表现是肥胖和超重。（） 46、 方便面美味可口，小朋友们可以经常吃。（） 47、 野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因 此一定比人工养殖的更安全。（） 48、 青少年出现“大脖子”病，