餐饮业工作业务流程.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 餐饮业工作业务流程  一、餐饮业  (一)、餐饮业主要业务流程  餐饮业是从事饮食品的加工烹制,为客人供应就餐场所和设备,供客人食用,并为客人供应服务性劳动的企业。  (二)、标准会计核算  1、直接消耗餐料购入  (1)标准分录:  摘要:付(应付)XX餐料款  借:5401主营业务成本  贷:1001现金、1002银行存款(或:2121应付账款)  (2)标准附件:选购发票(附清单)、银行付款单据  (3)标准附件审核流程:  选购发票由选购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。  2、需要入库餐料购入  (1)标准分录:  摘要:付(应付)XX餐料款  借:1211—餐料库  贷:1002银行存款(或:2121应付账款)  (2)标准附件:选购发票(附清单)、餐料入库单、银行付款单据  (3)标准附件审核流程:  选购发票由选购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。  餐料入库单由选购人员、仓库保管人员、部门经理签字。  3、后厨领用餐料(月末汇总做)  (1)标准分录:  摘要:餐料库调厨房餐料转账  借:5401主营业务成