《饮食与健康》优质课公开课教案.pdfVIP

《饮食与健康》公开课教学实录 教学目标: 1、科学探究：通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学 合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。能反思日常饮食的情况，并做出合理评价；并与他人交 换意见。通过调查活动，搜集资料，小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处 理信息获取知识的能力。 2、科学知识：让学生了解合理的饮食结构及对健康的重要作用；知道日常饮食卫生常识；了解一 些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。 3、情感、态度与价值观：对健康与饮食保持浓厚的兴趣，并积极主动地进行探究；愿与他人交流； 乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。 教学重点：1、养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。 2、日常饮食注意科学、合理地搭配。学会科学搭配自己的饮食 教学难点：1、培养学生分析问题的能力。 2、培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。 教学准备：查找合理饮食的相关资料。 一天的饮食记录。 教学过程： 一、引入课题 以生活事例引出探究学习的主题 课件展示：某人长期营养不良导致身体瘦弱；某人长期食用膨化食品，饮食不规律导致身材肥胖。 师：看到这些现象你有什么想法？ 生：不注意合理饮食会带来严重后果。 师：同学们的说法都很有道理，我们要想健康地成长，就必须做到饮食合理，这节课我们就一起来 研究研究饮食与健康。（板书课题） 二、师生互动学新知 （一）我们的饮食科学吗 1、师：请大家在小组内交流一下平时的饮食情况，填入表格中，从中你会发现什么？ 食物统计表 食物名称 姓名 早餐 午餐 晚餐 2、小组内讨论： 生1:我一般早上吃火腿，中午吃肉，晚上吃红烧鱼。 生2:我一般早上吃面包和牛奶，中午吃蔬菜和馒头，晚上吃米饭和菜喝粥。 3、交流自己的发现： 生1:我发现喜欢吃肉的同学比较胖。 生2:我认为吃的食物种类多一些比较好，荤素搭配，饮食才健康。 生3:不喜欢吃肉，只吃蔬菜和面食也不好，会营养不良。 （二）怎样搭配食物才合理 1、我们的食物结构 师：通过刚才的发言老师发现大家对饮食与健康都有一定的研究，那怎样的饮食才是合理的呢？ 课件展示生活当中的一些食物，明确大家根据食物所含的营养成分的不同分为：五谷杂粮； 水果蔬菜；肉类蛋类；奶类、豆类及其制品；油脂类） 师：同学们平时的饮食习惯有些是不科学的，你认为怎样搭配食物才合理呢？出示食物宝塔图让学 生来填。（学生汇报） 师：请同学们看看营养学家告诉我们应该如何合理的饮食。 （出示资料卡：营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的：我们每天吃的食物如果分为 10份，其中米、面食应占4份左右，蔬菜、水果应占4 份左右，牛奶、肉、蛋、油应占2 份左右。）营养学家告诉我们的合理饮食如果用图来表示是这样的。 （出示食物金字塔图） 师：谁能说一说食物金字塔是什么意思？ （学生汇报）第一层是五谷杂粮，第二层是水果蔬菜，第三层是肉类和蛋类，第四层是奶类、 豆类及其制品，第五层是油脂类。 师：思考“宝塔”中哪些食物为我们提供能量，哪些食物能保持我们的健康，哪些食物能支持我们 的生长发育？ （学生回答） 师：五谷杂粮类我们平时吃的并不多，为什么放在第一层呢？ 生：因为它对我们的健康非常重要。 师：这个食物塔是根据什么制订的？ 生：根据我们对营养的需要制订的，是为了让我们的营养更均衡。 师：把我们自己的食物宝塔和营养学会制订的食物宝塔进行比较，你发现平时饮食中有不科学的地 方，在以后的生活中应该怎么办呢？ 生：我平时肉吃的太多了，水果蔬菜吃的太少了。以后应该严格按照食物宝塔进行饮食。 2、合理膳食 师：根据食物金字塔怎样搭配食物才能使我们的营养更均衡、更全面？ （学生回答：荤素搭配，主副食搭配，粗细粮搭配，要有适量的水果和蔬菜。） 师：这些原则是每一餐我们都要尽量遵循的原则。但是一日三餐还各有各的特点，它们的特点是什 么呢？学生回答：（早吃好，午吃饱，晚吃少。） 师：早餐为什么要吃好？午餐为什么要吃饱？晚餐为什么要吃少呢？ 生：因为经过一个夜晚的