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蛋糕房创业计划书
一、企业概况
主要经营范围：西点制作、烘焙；巧克力 DIY 自制；
企业类型：小型服务企业
服务内容：蛋糕制作 点心零售
二、创业计划作者的个人情况
三、市场评估
目标顾客描述：
1. 成熟小区里的居民 、有兴趣试图亲身体验制作西点的人群；
2. 周边多个幼儿园、学校的学生，也可承接小型生日 Party ；
3. 年轻人、尤其是恋人。
市场容量或本企业预计市场占有率：
本企业锁定上上层为竞争对手， 力争在半年内， 让周边小区的目标顾客都知道有
我这家店的存在，并在一年内争取分散对方 20%的客户流向我这里。
市场容量的变化趋势：
1. 商圈日趋成熟，能带动人气、促进消费。
.参考资料 .
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2. 新开发的新城区， 将城市延伸并扩大， 同时类似同行也会因新城区的开发而应
运而生，抢占市场份额。
竞争对手的主要优势：
1．经营时间长，已具备一定规模； 、
2 ．知名度高，熟客累积多；
3．布置温馨、感觉舒适；
4 ．开发、经营的品种繁
竞争对手的主要劣势：
1．经营者半路出家，不专业；
2 ．蛋糕和饼干的口感粗糙，不细腻；
3．对客户的指导和服务不是很多；
4 ．用料很多限制，不提要求就不提供
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1．借助品牌效应；
2 ．口感好，可以和知名品牌相媲美；
3．服务和指导上较专业；
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1 只靠灯箱吸引过往客人；
2 ．经营品种少，不能够满足所有 DIY 迷们的需求；
四、市场营销计划
1．产品
.参考资料 .
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产品或服务 主要特征
细腻的蛋胚，配上香甜的鲜奶，更有新鲜的水果
鲜奶、水果蛋糕 相配，双层夹心辅佐，一口咬下的不仅仅是独一
无二的美味。
甜而不腻的口感，各种可爱的造型，黄油、鸡蛋、
曲奇饼干
糖的搭配，不含任何化学添加，健康又好吃。
品牌原巧克力，有多种口味的颜色的选择，搭配
巧克力
各人的灵感，做出无限甜美。
2 ．价格
产品与服务 成本价 销售价 竞争对手的价格
6 寸鲜奶蛋糕 18.2 68 无此款
8 寸鲜奶蛋糕 32.8 88 98
10 寸鲜奶蛋糕 59.1 108 118
曲奇饼干 17 38 38
巧克力制作 0.12/ 克 0.4/ 克 （120 克起做） 0.4/ 克（120克起做）
折扣销售 开业促销，八五折优惠
赊帐销售 无
3．地点
（1）选址细节：
地址 面积（平方米）
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