国医大师的长寿粥.docxVIP

国医大师的长寿粥 原来用的是50克绿豆,50克慧仁,50克扁豆,50克莲子,30克大枣,和1()克枸杞。先把 绿豆、惹仁、扁豆、莲子，大枣清洗干净，倒进砂锅，再倒进一些颜色有些发黄的水，盖上盖， 开大火，煮开之后换小火再煮40分钟，再把洗干净的枸杞倒进去，再煮10分钟，朱良春60年来 每天喝的那碗东西就做好了，哎，这看上去不就是一碗粥吗，这就是让朱良春精力充沛的秘诀 吗？ 【主持人】人的精力体力要充足，首先就得身体健康，没有疾病对体能的消耗，中医讲，就 是正气充足，而要正气充足，心、肝、脾、肺、肾等五脏六腑就得功能正常，相互协调，所谓“五 脏调，百病消我们一个一个来说，中医认为心主血脉，主神明，心的功能正常，则气血运行 正常，精力充沛。而苦入心，带点苦味的莲子正好能够清心养心，另外这个绿豆也是入心经的， 有清热解毒的功效。我们再来说这个肝，肝藏血，主筋，肝经气血充足了，则筋得其养，体力 强健；那枸杞是入肝经的，是补肝的佳品。再来说说这个脾，脾主运化、升清，是后天之本， 承担着人的消化吸收功能，脾失健运就会出现营养不良，而这个红枣、惹仁、扁豆都是可以用 来健脾的。我们再来说这个肺，肺主气、司呼吸，管人体氧气供应和输送，肺气足了生机才会 旺盛，而蕙仁补肺清热化痰的功效也是很好的。我们接下来再来说这个肾，肾是先天之本，肾 藏精，主骨生髓，肾精不足的话，则导致脑髓失养，而莲子、惹仁、枸杞都入肾经，对肾有补 益的作用。您看这几样东西看似普通，合在一起却能滋补调和五脏，使正气充足，精力体力旺 盛，再加上粥里还有一样更重要的东西呢，那就是煮粥的水！ 【解说】您是否记得，当朱良春女儿把洗好的用料都倒进砂锅之后，接着就倒进去一些有些 发黄的水。 【朱良春的二女儿】其实刚才我们煮粥用的水不是普通的水。。 【解说】不是普通的水，那是什么水呢？原来之前她拿出了这样的一些东西，倒一些水先泡 了大约20分钟，然后倒进砂锅里加两碗水煮，煮15分钟之后淫出来，然后再加一碗水，煮开之 后也淫出来，把这些水合在一起，然后再用这个水去煮粥。如果说这个水不是普通的水，那么 关键就是用来煮水的那东西。 【朱良春的二女儿】其实刚才我们煮粥最大的秘密在这。这个就是黄芷。 【国医大师朱良春93岁】关键的就是要用黄芷，中药的黄芷，黄苗煎了水出来，用这个水 再来煎这6种东西。 【解说】原来那个黄色的水，是用黄茂煮出来的水，那么黄芷水能起到什么样的作用呢？ 【国医大师朱良春93岁】中药里面黄茂是大补元气的这么一个药，它能提高机体的免疫功 能。能够补气。所谓气就是功能，用现代的语言就是一个人的功能，就是能量，那么气足了他 的能量就强，气虚了以后，能量就不够了，就容易疲劳，耐力就差了。 【主持人】这个气就好比是机体的战斗力，如果人的体力和精力都感到缺乏，容易疲劳，在 中医看来是气虚的表现，而中药黄茂，您看我手里拿的这个就是中药黄芷，它的作用可不凡， 明代医学家李时珍说它为“补药之长，，，《本草求真》中，黄英被推崇为“补气诸药之最”。相传古 代的苏东坡擅长中医养生，就常常用黄苗来进补，还留下了“黄芷煮粥荐春盘”的诗句。据说中 国著名学者胡适，在中年以后，常常会感到疲惫，力不从心，也是用黄芷泡水，代茶饮用，特 别是在讲课之前，他会先喝上几曰黄茂水，精力倍增，说起话来声如洪钟，滔滔不绝。现代药 理研究也表明，黄芷确有明显的强壮作用，而且还能够降低动脉压，加强心肌收缩力，防治循 环衰竭。您看看，绿豆、惹仁、扁豆、莲子、大枣、枸杞，可以补五脏，在这个基础上再加上 黄芷的补气作用，那是强强联合，提升精力体力，除此之外，这黄苗还有一样功效备受朱良春 的推崇。 【国医大师朱良春93岁】黄茧这个东西呢，它里面含有微量元素---硒，它能增强体力，提 高免疫功能，能抗癌，能防癌。 【解说】黄英既能补气，还能抗癌，东西是好东西，但它也是药啊，做粥的时候放多少比较 合适呢？ 【国医大师朱良春93岁】黄茂一天的量最少50克，你要煮这个粥，准备吃5天，那么55, 250克。 【解说】您注意了，朱良春说的250克的黄芷，是为了配合50克绿豆，50克惹仁，50克扁豆， 50克莲子，30克大枣，以及10克枸杞，那是5天的量，如果说煮一天喝的粥，朱良春说一般是用 50克黄芷，普通人用30克黄苗也就够了。可能有人会担心，黄苗是温性的，长期吃会不会上火 啊？ 【注意事项】须在医生指导下服用。 【国医大师朱良春93岁】这里头凉性的呢，稍微凉一点的就是这个莲子，绿豆稍微凉一 点，那么温性的呢，就是黄茂是带点温性的，红枣带一点温性的，所以这个凉性的同温性的这 样子合在一起，它就能把它协调了，平衡了，所以大家都能吃了。