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奶茶店营销方案 一． 乐和茶分析 1. 背景：乐和茶是一家定位于中高端的奶茶店，乐和茶店主从事餐饮行业也有 8 年，在餐饮行业方面很有经验，也有自己独特的见解。在 16 年前期，奶茶店行 业处于火热状态，只要店面位置、产品品质、服务、卫生、店铺包装没有问题， 奶茶店都会成功，都能取得利润。如今，奶茶店行业已经发生了巨大的变化，仅 仅只是做出上面的努力远远无法适应奶茶店行业的变化， 我们应该根据奶茶店行 业的变化而做出符合乐和茶的营销方案。 2 ．乐和茶现状：乐和茶店主一直坚持基础管理。产品、店铺包装也一直不断改 变再创新，但是业绩不算乐观，也常做优惠活动，效果不是很明朗，优惠活动当 时有效，力度大的活动，不能长期做，会导致店铺经营失去利润，因此，现在乐 和茶的营业额十分不乐观，找不到突破点。 二．乐和茶市场分析 乐和茶处于县城的一个古镇游客居多， 对奶茶的需求量大， 但乐和茶周边存在大 量的小吃和餐饮店铺， 餐饮的竞争激烈。 还有一些店铺在县城的商业步行街， 周 边业态成熟，有商业前景。 1. 消费者需求分析： 消费者消费水平：较高 消费者选择奶茶店时考虑因素： 口味、价格、品牌、包装、距离、情调。 2. 竞争对手分析： 小吃、饮品店面多，且商业形态较成熟，竞争实力较强。 三． SWOT分析 1. 优势（ S）：店面地理位置良好，服务，卫生优秀，店铺包装，产品品质不断 创新。 2. 劣势（ W）：装饰不能吸引消费者，营销活动不够具体，促销活动不多，缺少 外卖，价格上的劣势，品牌不够响亮等。 3. 机会（ O）：潜在的、流动的、固定的顾客群不断增大，奶茶店商业圈的不断 扩大，目标消费群可导性强，且奶茶店的销售没有被垄断，可以不断改革， 创造属于自己的优势。 4. 威胁（ T）：店铺周边业态成熟，商圈内同行业容易过度重叠、奶茶店面不断 增多，竞争激烈。 四． 解决办法 价格：将价格调整到门店可接受的范围内， 需要比周围同行业的门店低 ，制 造价格优势，吸引消费者的注意力，例如：可在乐和茶门口挂一副海报上面 写着：珍珠奶茶 7 元一杯之类的标语，利用价格优势，吸引游客。 产品：制作属于本品牌的特色产品，夏天有属于炎热天气的解暑冰饮，冬天 有属于寒冷冬季的暖心饮品，还可以结合健康、营养、女性生理特征之类， 作出较为独特的饮品，注意：可在推出的前几天做特价销售等，若反响好可 成为本店特色产品。 包装：根据节日等进行不断的更新。 装修：乐和茶门口的装修过于普通，和周围的门店没有差异性，可以重新增 添一些有特色、足够吸引游客的装饰品，最好可以吸引游客过来拍照纪念， 从而进店消费。 经营：如果有足够的成本，可以进行一些特色经营，主要是根据节日来举办 活动，在营销方案中会有具体解释。 注：工作人员需要统一服装，要有本店 的特色 设立问卷：针对本店的一些问题，让顾客留下一些意见，以便于门店进行自 我调整和改善。 五． 营销方案 方案 A：价格策略 - 价格营销 定价需合理，有优势，最好比周围奶茶店低 →买奶茶→抽奖活动：赠送小礼物 / 集点券：集满 X 次，可减 X 元/ 赠奖券：买一送一等→建立忠实客户，让其成为 乐和茶的粉丝，吸引回头客。 方案 B：产品策略 - 节日 / 季节营销 a) 节日：在特定的节日中制作特色产品：例如国庆节可以制造一款 国庆 7 日狂 欢饮品， 产品创新，独特，符合游客当下的心态，吸引游客尝试购买。 （父 亲节母亲节：父子母子进店购买打折等，情人节：情人节套餐