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奶牛体况评分 （一）目的和意义 随着奶牛生产水平和集约化程度的提高， 在牛群中常常会出现过 于肥胖或过于瘦弱的牛只。 成母牛如若过于肥胖， 往往容易导致脂肪 肝、酮病、真胃移位、胎衣滞留、食欲减退、难产、繁殖障碍等健康 问题；反之，过于消瘦的成母牛，由于缺乏足够的体能储备支持泌乳 需要，泌乳期峰值不高、持续期短，产奶量低。而对于后备牛，营养 不良会延迟乳房内会沉积大量的脂肪组织， 使腺体组织发育受阻， 导 致终身产奶量不高。过肥的青年母牛比体况正常的牛，产奶量下降 27%。因此，奶牛的膘情是奶牛营养代谢正常与否及饲养效果的反映， 也是奶牛高产与健康的标志之一。 检查牛只膘情最简单， 且最为有效的办法就是体况评分。 体况评 分（ body Condition score, BCS）是根据目测和触摸尾根、尻角（坐骨 结节）、腰角（髋结节）、脊柱（主要是椎骨棘突和腰椎横突）及肋 骨等关键骨骼部位的皮下脂肪蓄积情况而进行的直观评分。在国外， 奶牛体况评定工作已日益引起人们的重视， 并将其作为牛群饲养管理 的一个重要环节加以制度化、标准化。如英国早在 20 年前就已定制 了奶牛体况评分标准，此后很快推广到西欧、北美、日本和以色列等 国。我国奶牛体况评定工作刚刚起步，有关这方面的研究甚少，至今 还没有形成适合我国奶牛生产实际的评分体系， 这是奶牛生产中不容 忽视且亟待解决的问题。 （二）评分标准 奶牛体况评分标准应本着准确、 实用、简明、易操作的原则加以制定。 现介绍国外奶牛体况评分标准，以供参考。本标准采用 5 分制（表 5-7）。 表 5-7 5 分评分表 分制 体况 1 过瘦，呈皮包骨样，尾根和尻角凹陷很深呈“ V”字形的窝，臀角显露，皮下没有脂肪，骨盆 容易触摸到，各脊椎骨清晰可辨，棘突呈屋脊状，腰角与尻角之间深度凹陷，肋骨根根可见。 2 皮与骨之间稍有些肉脂，整体呈消瘦样。尾根和尻角周围的皮下稍有些脂肪， 但仍凹陷呈“ U”字型，骨盆容易触摸到，腰角与尻角之间有明显凹陷，肋骨 清晰易数，沿着脊背用肉眼不易区分一节节椎骨，触摸时能区分横突和棘突， 但棱角不明显。 3 体况一般，营养中等。尾根和尻角周围仅有微弱下陷或较平滑。在尻部可明显 感觉有脂肪沉积，需轻轻按压才能触摸到盆骨，腰角与尻角之间稍有凹陷，背 脊呈圆形稍隆起， 一节节椎骨已不可见， 用力按压才能感触到椎骨棘突和横突。 4 从整体看有脂肪沉积，体况偏肥。尾根周围和腰角明显有脂肪沉积，腰角与尻 角之间以及两腰角之间较平坦，尻角稍圆，脊柱呈圆形且平滑，需较重按压才 能触摸到骨盆，肋骨已经触摸不到。 5 过度肥胖。尾根试埋于脂肪组织中，皮肤被牵拉，即使重压也触摸不到骨盆和 其他骨骼结构，牛体的背部体侧和尻部皮下为脂肪层所覆盖，腰角和尻角丰满 呈圆形。 （三）评分方法 评定时，可将奶牛拴于牛床上进行。 评定人员通过对奶牛评定部位的 目测和触摸，结合整体印象， 对照标准给分。 评分时牛体应自然舒张， 否则肌肉紧张会影响评定结果。具体评定方法为： 首先观察牛体的大小，整体丰满程度。 从牛体后侧观察尾根周围的凹陷情况， 然后再从侧面观察腰角和尻角 的凹陷情况和脊柱、肋骨的丰满程度。 触摸尻角、腰角、脊柱、肋骨以及尻部皮下脂肪的沉积情况。 其操作要点为： （1）用拇指和食指掐捏肋骨，检查肋骨皮下脂肪的沉积情况。过肥 的奶牛，不易掐住肋骨。 （2）用手掌在牛的肩、背、尻部移动按压，以检查其肥度。