灵芝活性多肽的提取工艺研究.docVIP

PAGE PAGE 23 灵芝活性多肽的提取工艺研究 摘要：本文以灵芝为原料，采用四因素三水平正交实验，分别采用超声提取工艺和酶提取方法，研究了影响灵芝多肽（生物活性多肽）酶解的主要因素及最佳提取条件。实验结果表明，酶提取法的最佳提取条件是：碱性蛋白酶、反应温度55℃、加酶量0.08g、反应时间1.5h，在此条件下灵芝活性肽提取率可达15.70％。通过极差分析可知影响养灵芝活性肽水解度的各因素的排列顺序为从大到小依次为酶种类、反应时间、反应温度、加酶量。相应的，超声提取法的最佳提取条件是乙醇浓度10%、料液比1:15、反应温度60 关键词：灵芝多肽提取方法最佳条件多肽得率 A Study on extraction process of the active peptides from Ganoderma lucidum Abstract: In this paper, Ganoderma powder as raw material, the use of the four factors and three levels orthogonal experiments were used to process ultrasonic extraction and enzymatic extraction method to study the main factors affecting the Ganoderma lucidum peptides (biologically active peptides) digestion and optimum extraction conditions. Experimental results show that the optimum conditions of enzyme extraction method is: alkaline protease, the reaction temperature is 55 ℃, enzyme dosage 0.08g, reaction time 1.5h, under this condition Ganoderma active peptide extraction rate of 15.70%. By order of the range analysis shows that the nutrient Ganoderma active peptide hydrolysis degree of each factor to the descending order of the enzyme species, reaction time, temperature, enzyme dosage. Accordingly, the optimum conditions of ultrasonic extraction method is 10% ethanol concentration, solid-liquid ratio of 1:15, the reaction temperature is 60 ℃ Keywords: Ganoderma lucidum peptides；Extraction Method；Optimal conditions；Peptide yield 1．引言 1．1 研究背景和意义 灵芝（Ganoderma Lucidum），又名赤芝、瑞草、万年蕈和灵芝草，属于担子菌纲多孔菌目灵芝科，是一种珍贵的药用真菌。灵芝外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，于我国普遍分布，黑龙江、吉林、山东、湖南、安徽霍山、江西、广东、广西等省份均有部分产量。欧洲、美洲、非洲、亚洲东部也有不同量产。其中东北灵芝种植基地以吉林省较为集中。灵芝在中国被称为“不朽的蘑菇”并运用于东方医药中已有超过2000多年的历史，在多部医学古籍上都有论述，一直被历代医药学家和劳动人民视为延年益寿、滋补强壮、扶正固本的神奇珍品，它们也是我国中药及传统食疗宝库中的瑰宝。 灵芝的生物活性成分十分丰富，目前已分离到的有150多种化合物，主要可分为多糖类，三萜类化合物、氨基酸多肽类、生物碱类、甾醇类、呋喃类、油脂类、有机锗、矿质元素等10大类[1]。因为灵芝所含有的多种生物活性物质，使得灵芝具有提高免疫力、抗肿瘤、降血压、降血脂等多种功效。另外，灵芝在治疗肝、肾病、高血脂、神经衰弱、心血管疾病以及肿瘤等疾病方面都具有良好的临床疗效[2]。 由于灵芝独特的药用价值，有关灵芝的栽培技术、有效成分的提取、分离、纯化以及其生物学活性和药理价值的研究已引起了国际社会的关注，至今，对灵芝的研究已深入到分子生物学水平，研究报告、专著和灵芝的相关产品已相继问世。