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《饭店服务与管理》会考模拟试卷一 《饭店服务与管理》会考模拟试卷一 PAGE / NUMPAGESPAGE / NUMPAGES 《饭店服务与管理》会考模拟试卷一 《饭馆服务与管理》会考模拟试卷（一） 班级 学号 姓名 成绩 一、判断题（ 15 分， 0.5 ×30） 1. 如客人丢掉行李存放卡，则要依靠足以证明来宾身份的证件才能够放行行李。 （ ） 2. 许多饭馆将客房洁净卫生中的生化标准规定为“十无”、“六净”。 （ ） 3. 不论什么房间，都应当注意遵照先寝室后洗手间的洁净方式。 （ ） 4. 名贵物件保险箱的数目一般按饭馆客房数的 15%— 20%来装备。 （ ） 5. 大床间是房内设有两张单人床，可住两位来宾，也能够供一人居住。 （ ） 6. 饭馆的客房收入一般占饭馆总收入的 40 ﹪— 60﹪左右。 （ ） 7. 香格里拉酒店公司的经营哲学是“由体谅入微的职工供给的亚洲式招待”。 （ ） 8. 饭馆前台线、后台线的各个部门，大家的共同中心则是“对客服务”。 （ ） 9. 当客人的订房要求不可以知足时，预定员应当直接拒绝客人，免得客人久等。 （ ） 10. 结帐是客人办理离店手续的重点环节。 （ ） 总统套房并不是只有总统级人物才能居住，只需有能力蒙受总统套房开销的来宾，相同能够享受总统待遇。 ） 12. 不一样于一般的商务房，高级行政房东要的服务对象是公司高级管理人员、