酵母细胞的固定化专业知识.pptVIP

文章如果有不当或者不妥的地方，请您联系我修改文章或者删除文章，文章来源于网络收集，如果有侵权的问题，请联系我沟通协调改正，非常感谢您！ 酵母细胞的固定化专业知识 一、酶应用: 优点: 催化效率高、低耗能、低污染 缺点: 1、对环境条件敏感、易失活; 2、难回收、不能再次利用、成本高: 3、反应后, 酶混在产物中, 影响产品质量 怎样处理？ 固定化酶: 将分离提纯后酶固定到一定载体上, 使用时将被固定酶投放到反应溶液中, 催化反应结束后, 又能将被固定酶回收, 这么酶叫做固定化酶。 水不溶性酶 （固定化酶） 固定化技术 水溶性酶 水不溶性载体 基础知识 1.利用固定化酶技术生产高果糖浆实例 （1）需要酶 葡萄糖异构酶 （2）葡萄糖异构酶优点 稳定性好、能够连续发挥作用 （3）在生产中直接使用酶有什么缺点？ 酶溶解于葡萄糖溶液后, 无法回收, 造成浪费 固定化酶反应柱示意图 葡萄糖 反应柱 果糖 上端注入 下端流出 3.固定化酶在生产实践中优点 （1）反应柱能连续使用六个月, 大大降低了生产成本. （2）提升了果糖产量和质量。 酶既能与反应物接触, 又轻易与产物分离, 提升产品质量; 同时固定在载体上酶还能够反复利用, 节省成本。 （二）固定化细胞技术 1.将酶或细胞固定化方法 将酶（或细胞）包埋在细