《关注食品安全》综合实践活动方案归类.pdfVIP

《关注食品安全》综合实践活动方案设计 确山一高高一生物 叶茹 一 . 【主题的确立】 在确立本次综合性实践活动的主题时 , 我思考再三 , 要选择一个既贴近同学 们生活方面的 , 同时又是同学们喜闻乐见的。 我想起走进教室上课时 , 经常刚一迈 进班级 , 便闻到一股刺鼻的气味 , 特别是冬季门窗关闭时。 我问孩子们这是什么味 道，张明远说 : “在门口买的辣条。”边说边把油乎乎红通通的辣条拿了出来。 我说 : “你们喜欢吃吗？”孩子们有的说喜欢 , 有的说难吃死了 , 还有的说多不卫 生啊 , 大家七嘴八舌地说了起来。想起上学期讲到《细胞癌变》时给学生们延伸 的十大垃圾食品以及健康饮食时， 同学们生无可恋的嚷道 “喜欢吃的全是垃圾食 品，怎么办？”的情景。孩子们太感兴趣了 , 我想 , 何不以此为契机 , 开展一次综 合性实践活动呢。就这样 , 一次综合实践活动产生了。 二．【活动目标】 1、认知目标：感知生活中食品的不安全因素。 2、情感目标：通过围绕“食品安全”这一主题，激发学生探究的欲望和兴趣。 培养学生健康生活的理念。 3、能力目标： 学会设计对食品的安全调查方案。 通过小组讨论和合作交流培养 学生的团队合作能力。 【活动重点】 感知食品安全的重要性。 【活动难点】 指导学生对食品安全调查方案的设计。 三、 【活动对象】：高中一年级学生 四、【活动时间】：2018 年 3 月7 月 五、 【活动准备】： 教师准备 : 1.收集生活中食品安全相关资料。 2.制作相关课件。 3.创设情境，引导学生确定相关子课题。 学生准备： 1. 收集有关食品安全的资料。 2. 准备开展综合实践活动所需的物品 六、 【活动流程】： 第一阶段：开题并制定活动方案 第二阶段：方案的实施阶段 第三阶段：成果汇报展示 过程： 【活动过程】 第一阶段：开题并制定活动方案 （一）活动目的： 学生能根据提出的活动主题设计相关子课题，制定活动 方案。 （ 二）活动时间： 一个月 （三）引入： “民以食为天，食以安为先”，食品安全存在的问题不仅危害 人们的健康， 损害消费者的利益， 而且还影响到食品的市场竞争力和出口。 为了 除虫害，有人大量使用高毒， 甚至剧毒农药， 致使蔬菜、果品农药残留严重超标； 为了提高产量， 有人盲目使用违禁激素； 为了增加猪的瘦肉率， 有人竟在饲料中 掺上“瘦肉精”；为了使面粉和粉丝增白，有人胆敢把有毒化学品“吊白块”掺 和其中；为了骗钱，有人用稻草沤水兑上色素和盐当酱油卖； 为了赚取高额利润， 有人把含有黄曲霉素的霉变陈大米抛光上腊充新大米出售， 甚至还出现了 “僵尸 肉”……食品安全问题令人担忧。 师：1、生活中你们喜欢的食品是什么？（提问 2— 3 个学生，说出食品的名 称） 2. 你关注过这些食品的安全性吗？ 视频播放： 《校园食品安全报道》引导学生思考： 1、记者为什么要调查这些小食品？店主家的孩子为什么很少吃自己家销 售的食品？ 2、视频中的孩子们明知道这些食品不安全， 那为什么还这么喜欢吃呢？这 些食品为什么这么好吃呢？ 引出“食品添加剂” 3、有人说“食品添加剂既是天使，又是魔鬼”你觉得有道理吗？为什么？ （小组内讨论