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厨房美食菜谱：黄桃莫司蛋糕的做法 秋天是收获的季节,也是黄桃收获的季节,看到颜色这 幺漂亮的桃子,忍不住尝试了一下,黄和白配在一起,既好 看又美味 食材 主料： 低筋面粉100g 鲜奶油 黄桃1个 盐少许 色拉油50g 牛奶120g 绵白糖90g 鱼胶片适量 鸡蛋5个 步骤 1.先做戚风蛋糕一个,先把蛋白分开,一定要放在无油 无水的盆里,否那么蛋白不易打发,蛋黄分开,放在另一个盆 里备用 2.60克白糖里其中20克放在蛋黄里,剩下 40克分三次 放入蛋白里,打到偏干性发泡,既提起打蛋器时,带起的蛋 白会有一个坚挺的小三角,形成蛋白糊 3.蛋黄加20克糖打发,参加色拉油在搅拌均匀,再次加 入牛奶