冬季养生煲汤收集.pdfVIP

煲汤 1、秋冬滋补汤。 如果你的身体火气旺盛 , 就要选择性甘凉的 汤料 , 如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等 , 以及剑花、鸡骨草等 清火、滋润类的中草药。如果你的身体寒气过剩 , 那么就应选择 一些性热的汤料 , 如参等。 诸如冬虫夏草、 参之类的草药 , 在夏季 是不宜入汤的。 即使在秋冬季 , 滋阴壮阳类的大补草药 , 也并不适 合年轻人和小孩子。 在汤料的选择上 , 用来炖的一定不能用来煲 , 如 : 参、茸、燕窝等。大多数北方人煲汤认为要加香料 , 诸如葱、 姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上 , 从广东 人煲汤的经验来