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学校合理饮食的基本 要求 精选资料 合理饮食的基本要求 依据中国式均衡营养的饮食结构和我国传统饮食的优弊端，合理饮食应依据以下 八大基本要求。 ．食品多样，谷类为主 各样各样的食品所含的营养成分不尽同样，没有一种食品能供应人体需要的所有 营养，每日饮食一定由多种食品合适搭配，才能满足人体对各样营养素的需要。 谷类食品是我国传统饮食的主体，是人体能量的主要本源，它能供应人体碳水化 合物、蛋白质、饮食纤维及维生素 B 族等。在各种食品中应该以谷类为主，并需注 意粗细搭配。 、多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜、水果和薯类都含有丰富的维生素、矿物质、饮食纤维和其余生物活性物 质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超出淡色蔬菜和水果，而水果中的糖、有 机酸及果胶等又比蔬菜丰富。含丰富蔬菜、水果和薯类的饮食，对保护心血管健 康、加强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。 、常吃奶类、豆类或其制品 奶类含钙量高，是天然钙质最好的本源，也是优良蛋白质的重要本源。我国居民 饮食中广泛缺钙与饮食中奶及奶制品少有关。常常吃适当奶类可提升少儿、青少年 的骨密度，减缓老年人骨质扔掉的速度。豆类含丰富的优良蛋白质、不饱和脂肪 酸、钙及维生素 B 族。常常吃豆类食品，既可改进饮食的营养素供应，又有益于防 止吃肉类过多带来的不利影响。 、常常吃适当鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋及瘦肉是优良蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要本源。我国 相当一部分城市和绝大多数农村居民吃动物性食品的量还不够，应合适增添摄取 仅供学习与交流，若有侵权请联系网站删除 感谢 2 精选资料 量。但部分大城市居民吃肉食偏多，对健康不利。应该少吃猪肉，特别是肥肉、荤 油，减少饮食脂肪的摄取量。 、食量与体力活动要均衡，保持适合体重 进食量与体力活动是控制体重的两个主要要素。食量过大而活动量不足会以致肥 胖，反之会造成消瘦。体重过高易得慢性病，体重过低可使劳动能力和对疾病的抵 抗力降落，体力活动较少的人应进行适当运动，使体重保持在适合的范围内。 、吃平淡、少盐的饮食 饮食不该太油腻、太咸或含过多的动物性食品及油炸、烟熏食品。每人每日食盐 量以不超出 6 克为宜。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠 的加工食品等。吃盐过多会增添患高血压病的危险。 、喝酒应限量 白酒除能量外，不含其余营养素。无克制地喝酒，会使食欲降落，食品摄取减 少，以致发生多种营养素缺少，严重时还会造成酒精性肝硬化。过分喝酒增添患高 血压、中风等危险。若喝酒可少许饮用低度酒。孕妇和少儿应忌酒。 、吃洁净卫生、不变质的食品 应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并吻合卫生要求的食品。进 食要注意卫生条件，包含进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生情况。 仅供学习与交流，若有侵权请联系网站删除 感谢 3