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酸度调节剂及缓冲盐类验收标准 版本状态：A/0 文件编号： 酸度调节剂及缓冲盐类验收标准 1.目的 明确公司购进的所有酸度调节剂及缓冲盐的质量要求，对公司购进的 所有酸度调节剂及缓冲盐类进行检验、验证，确保入库酸度调节剂及缓冲 盐的质量满足规定要求，以保证产品质量。 2.适用范围 本标准规定了公司所用酸度调节剂及缓冲盐的质量要求、产品分类、 检验方法、包装运输要求以及不合格品的处置方法，适用于公司采购的所 有酸度调节剂及缓冲盐类的来料检验、试验和判定。 3.规范性引用文 GB 1886.235 《柠檬酸》 GB 1886.173 《乳酸》 GB 25544 《DL-苹果酸》 GB 1886.25 《柠檬酸钠》 GB 25566 《三聚磷酸钠》 GB 1886.4 《六偏磷酸钠》 GB 7718 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》 4.质量要求 4.1 证件要求 资质证明、型式检验报告、随批批检验报告。 4.2 质量技术要求 1 编制： 审核： 批准： 执行日期： 年 月 日 酸度调节剂及缓冲盐类验收标准 版本状态：A/0 文件编号： 4.2.1 柠檬酸 项目 要求 检验频率 包装袋完整，无明显潮湿、霉斑、污迹；包装袋上 有品牌、型号、厂名、厂址、生产许可证编号、联 系方式,规格，配料表，生产日期、保质期，产品标 每批自检 准代号，贮存条件等标识；符合GB7718-2011 的要 外包装 求； 无色或白色结晶状颗粒或粉末，无臭味，味极酸， 每批自检 感官 在干燥空气中略有风化，无明显可视性杂质 鉴别试验 通过试验 厂家提供 柠檬酸含量 w/% 99.5-100.5 每批自检 水分 w/% 7.5-9.0 厂家提供 易碳化物≤ 1 厂家提供 硫酸灰分 w/%≤ 0.05 厂家提供 氯化物（以 Cl 计）w/%≤ 0.005 厂家提供 草酸盐 w/%≤ 0.01 厂家提供 钙盐 w/%≤ 0.02 厂家提供 铅（以 Pb 计）/ （mg/