小学科学教科版六年级下册第四单元《物质的变化》知识点整理3（2022新版） - 复件(1).docVIP

PAGE 2 第四单元 物质的变化 1.厨房里的物质与变化 1.在我们生存的世界里，物质无处不在，物质的变化无处不有。 2.我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。 3.物体是由物质构成的占据一定空间的东西，如铅笔这个物体是由木头和石墨这两种物质构成的。 4.物质总是在不断地变化。 5.有些物质变化只改变了物质的大小、形态等，我们把这种变化叫物理变化。如：压扁易拉罐、水结冰等。 6.有些物质变化过程中产生了新的物质，我们把这种变化叫化学变化。如：火柴燃烧、铁钉生锈等。 7.厨房中的物质及其变化 （1）水是透明并且会流动的液体，它没有味道。水可以被人们饮用，也可以用来加工食物，还可以将水放在冰箱里制成冰块。 （2）食盐是白色的微小晶体，它是咸的，也是厨房里常用的调味品。食盐可以溶解在水中。 （3）铁锅是由坚硬且传热快的金属做的，而铁锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的。铁锅是厨房里常用的炊具，铁锅表面容易生锈。 （4）玻璃、陶瓷常用来制作餐具，它们硬度比较大，撞击后容易破碎。 （5）蔬菜、水果、鸡蛋、肉等是厨房里常见的食材，它们需要不同的保存环境，否则容易腐烂、发霉。 （6）厨房里一部分工具是用塑料制成的，如漏水盘、饭勺等。在使用过程中它们容易变形。 8.日常生活中常见的物质变化 咬过后放置的苹果 烧开的水 慢慢融化的冰块 生锈的铸铁锅 （1）烟花主要成分是黑火药。当点燃黑火药时，生成了气体等新物质，同时发光发热，说明黑火药发生了化学变化。 （2）铜狮是由青铜合金（红铜与锡的合金）铸成的器物。观察到铜狮身上被绿色物质覆盖，可以推测铜发生变化后生成了新物质，是化学变化。 （3）泡沫灭火器灭火时，能喷射出大量二氧化碳及泡沫，它们能黏附在可燃物上，使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的。所以灭火器灭火时，灭火器中的物质发生了化学变化。 烟花 铜狮 泡沫灭火器 2.产生气体的变化 实验：产生气体的变化 ●实验器材：瓶盖、烧杯、密封袋、小勺、食盐、白砂糖、小苏打、水和白醋。 ●实验步骤： 探究一：观察有气体产生的变化。 探究二：收集产生的气体。①在密封袋中装入白醋、小苏打（用瓶盖盛放）。 ②让小苏打与白醋混合，产生气体并收集。 ●实验现象：①白砂糖、食盐、小苏打能够溶解在水中。 ②加入白醋的白砂糖或食盐无明显现象。 ③小苏打加入白醋后，有气泡冒出，发出哧哧声。 ●实验结论：小苏打和白醋混合能够产生新物质，这种变化是化学变化。 1.日常生活中，还有一些物质可以和白醋产生气体，如鸡蛋壳、贝壳、岩石等。在这些变化中，产生的气体是二氧化碳。 白醋浸泡过的鸡蛋壳 白醋浸泡过的贝壳 2.认识二氧化碳 （1）三氧化碳是一种无色、无味的气体。 （2）二氧化碳比空气重，能够溶于水。 （3）固态的二氧化碳叫干冰，干冰可以用来制冷。 （4）二氧化碳无毒，但不能供给动物呼吸，是一种窒息性气体。 （5）二氧化碳气体不支持燃烧，可以用来灭火。 3.发现变化中的新物质 实验：发现变化中的新物质 ●实验器材蜡烛及烛台、玻璃片、玻璃杯试管夹、火柴、护目镜、白手套、白砂糖、金属勺、牙签。 ●实验步骤：探究一：蜡烛燃烧产生新物质。 探究二：加热白砂糖产生新物质。 ●实验现象：①蜡烛燃烧不但会发出光和热，还会产生水、炭黑等新物质。 ②在加热过程中，白砂糖首先会熔化，但很快白砂糖颜色会变黄，然后越来越 深，最后白砂糖变成了黑色的固体物质，我们也会闻到特殊的气味。 ●实验结论：①蜡烛燃烧产生了水分、炭黑等新物质，所以蜡烛的燃烧是化学变化。 ②白砂糖熔化成液体属于物理变化；白砂糖颜色变深、变黑、产生气泡属于化学变化。 1.蜡烛燃烧产生的新物质有水、炭黑、二氧化碳等。 2.加热白砂糖产生的新物质有焦糖、二氧化碳等。 3.火柴燃烧产生的新物质有水、木炭、二氧化碳等。 4.铁生锈 （1）铁长时间与空气中的氧气、水分接触就会生锈。 钢铁生锈 （2）铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很容易脱落。一块铁完全生锈后，体积可胀大8倍。如果不除去铁锈，海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就腐蚀得更快了。 5.用面粉烘制蛋糕 （1）用面粉烘制蛋糕的过程需要用到酵母，酵母中存在转化酶、麦芽糖酶和酒化酶等多种酶。 用面粉烘制蛋糕 （2）酵母在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖氨基酸、有机酸和脂类等。 （3）脂类使面团具有一定的芬芳气味，二氧化碳使面团变得蓬松、多孔、柔软有韧性。 6.虾煮熟后变