2022年茶艺师（中级）及茶艺师（中级）模拟考试题.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）及茶艺师（中级）模拟考试题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（D） A、快、低 B、快、高 C、慢、低 D、慢、高2、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（D） A、红枣 B、橙汁 C、玫瑰花 D、柠檬汁3、【单选题】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，( )是白瓷。（C） A、汝窑 B、官窑 C、定窑 D、钧窑4、【单选题】品茶注重( )，追求精神上的满足，强调意境。（B） A、量 B、质 C、形 D、色5、【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。（C） A、礼 B、质 C、量 D、色6、【单选题】在( )书中就有记载的一种烹煎方法。（B） A、《大观茶论》 B、《茶经》 C、《茶录》 D、《神农本草》7、【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为( )”。（C） A、瀹饮 B、清饮 C、撮泡 D、泡茶8、【单选题】泡茶用水要求PH值( )。（A） A、＜5 B、＜6 C、＜7 D、＜8 9、【单选题】下列( )因素不会影响泡茶的水温。（D） A、温壶 B、温润泡 C、茶叶冷藏 D、饮茶习惯10、【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、( )为宗旨， 强调修身养性或以茶释道。（C） A、客来敬茶 B、推广茶文化 C、茶禅一味 D、提高茶艺11、【单选题】在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的( )。（D） A、最底层 B、最上层 C、中下层 D、第二、三层12、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的( )上烤炙。（D） A、慢火 B、小火 C、老火 D、文火13、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（C） A、修身、齐家、人仕 B、寡欲、清心、廉俭 C、雅致、敬客、行道 D、益思、明目、健身14、【单选题】“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。（A） A、安溪铁观音 B、云南普洱茶 C、祁门红茶 D、太平猴魁15、【单选题】小茶用( )原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似祁红，滋味醇和，汤色浅，叶底红匀。（D） A、嫩叶 B、低档 C、片茶 D、小叶种茶树16、【单选题】冲泡普洱茶的水温一般选择( )。（D） A、60℃ B、70℃ C、90℃ D、100℃沸水17、【单选题】( )要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。（D） A、小种红茶 B、工夫红茶 C、云南滇红 D、红碎茶18、【单选题】人们在交往时( )，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（A） A、以礼相待 B、保持距离 C、互相谦让 D、热情友好19、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。（A） A、佐汤味 B、提高花香 C、欣赏价值 D、增茶汤浓度20、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择( )。（C） A、初沸之水 B、70℃ C、85℃ D、100℃沸水21、【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。（C） A、沙拉 B、烤肉 C、火腿 D、生菜22、【单选题】( )的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（B） A、传统红碎茶 B、洛托