2022年茶艺师（中级）复审考试题题（一）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）复审考试题题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】我国现执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》；茶叶的卫生质量不包括( )。（A） A、检验方法标准：如GB8313－87《茶多酚测定》 B、农药残留 C、重金属 D、有害微生物等2、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可( )，对茶叶储存极为不利。（B） A、增进滋味醇和 B、加速各种化学反应 C、促进物质转化 D、抑制物质解体3、【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持( )的距离。（D） A、3—6英尺（0.9—1.8米） B、2—5英尺（0.6—1.5米） C、1—4英尺（0.3—1.2米） D、4—7英尺（1.2—2.1米）4、【单选题】美国人受英国人的影响，多数人爱喝加( )和奶的红茶。（C） A、咖啡 B、盐 C、糖 D、红枣5、【单选题】品茶注重( )，追求精神上的满足，强调意境。（B） A、量 B、质 C、形 D、色6、【单选题】客人用茶过程中，当杯中水量为( )时，应及时添水。（C） A、二分之一 B、三分之一 C、四分之一 D、五分之一7、【单选题】茶艺表演中的“四艺”出现于( )。（C） A、宋代 B、明代 C、唐代 D、清代8、【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的( )。（B） A、浓郁度 B、鲜灵度 C、纯度 D、花香类型 9、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的( )上烤炙。（D） A、慢火 B、小火 C、老火 D、文火10、【单选题】按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留( )分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（D） A、三 B、五 C、七 D、一11、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（B） A、茶叶审评 B、客户心理 C、本店的各类茶的品质特征及价格 D、泡茶技巧12、【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦。（D） A、1mg/L B、2mg/L C、3mg/L D、4mg/L13、【单选题】( )品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。（D） A、正山小种 B、白琳工夫 C、政和工夫 D、坦洋工夫14、【单选题】土耳其人煮茶，讲究( )功夫。（A） A、调制 B、调味 C、搅拌 D、投放15、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。（D） A、八宝茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、水泡茶16、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕( )。（A） A、酸、湿；碱、涝 B、酸、涝；碱、湿 C、弱酸、湿；碱、涝 D、弱碱、涝；酸、湿17、【单选题】用人单位享有( )权利。（D） A、无权自主选择录用求职者 B、按公司意愿支付劳动者工资 C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度 D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费18、【单选题】将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、( )、发酵、晒干等工序而大量制备。（C） A、蒸煮 B、揉捻 C、焖煮 D、闷黄19、【单选题】“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是( )。（A） A、正山小种 B、外山小种 C、政和工夫 D、坦洋工夫20、【单选题】“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约( )分钟后，竹筒内的茶便软化。（A） A、6-7 B、8-10 C、9-11 D、11-1321、【单选题】( )是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。（B） A、潮汕风炉 B、玉