2022年茶艺师（中级）模拟考试题（七）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）模拟考试题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【判断题】茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（√）2、【判断题】交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。（×）3、【判断题】灌木型茶树植株较矮小，近地面处枝干丛生，或从根颈处发出，分枝稠密。（√）4、【判断题】一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级的美味早餐。（×）5、【判断题】茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。（√）6、【判断题】预包装食品标签通则是GB7718-2011。（√）7、【判断题】武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。（√）8、【判断题】所谓垃圾语言就是指脏话、粗话以及伤人的恶言恶语等。（√） 9、【判断题】苏轼在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。（×）10、【判断题】茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。（×）11、【判断题】泡茶时，如需要将茶壶放置在桌上，应将茶壶嘴对外而不能对人。（√）12、【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。（√）13、【判断题】茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化，增强毛细血管功能等。（√）14、【判断题】将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。（√）15、【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（×）16、【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。（√）17、【判断题】“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。（√）18、【判断题】红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。（√）19、【判断题】茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。（√）20、【判断题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（√）21、【判断题】生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。（√）22、【判断题】茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。（√）23、【判断题】相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。（√）24、【判断题】在服务时，同样的问题，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感。（√）25、【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。（√）26、【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。（√）27、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。（√）28、【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（B） A、造型 B、数量平衡 C、色彩平衡 D、焦点29、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应( )。（C） A、说服其到更合适的位置 B、询问是否有其他客人预订 C、尽量满足其要求 D、加收其他费用方可30、【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为( )”。（C） A、瀹饮 B、清饮 C、撮泡 D、泡茶31、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。（B） A、瓷壶 B、玻璃杯 C、飘逸杯 D、盖碗32、【单选题】一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡( )茶，然后斟入瓷杯饮用。（C） A、玻璃杯 B、盖碗 C、壶 D、紫砂杯33、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（B） A、精神内涵 B、环境气氛 C、思想追求 D、哲学美学34、【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（B） A、西湖龙井 B、太平猴魁 C、南京雨花茶 D、雀舌35、【单选题】中国“三教合一”，其中( )以“茶禅一味”悟茶道。（B） A、道家 B、佛家 C、儒家 D、法家36、【单选题】“( )”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（C） A、怡 B、和 C、真 D、静37、【单选题】职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：( )、道德情操、道