2022年茶艺师（中级）模拟考试题（五）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）模拟考试题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（D） A、快、低 B、快、高 C、慢、低 D、慢、高2、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。（C） A、汤色 B、滋味 C、闻香 D、叶底3、【单选题】科学饮茶的基本要求不包括( )。（D） A、能够正确地选择茶叶 B、用正确的方法冲泡茶叶 C、正确地品饮一杯茶 D、过量过浓茶4、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( )、热情、耐心、周到。（D） A、礼貌 B、迅速 C、好客 D、主动5、【单选题】文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以( )为目的，但更注重同饮之人。（A） A、怡情养性 B、赏茶具 C、斗茶 D、交流6、【单选题】绿茶茶艺的表演的程序共有( )道。（D） A、6 B、8 C、10 D、127、【单选题】四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（B） A、玻璃杯 B、盖茶碗 C、紫砂壶 D、紫砂杯8、【单选题】茶树的叶片有叶脉，( )由叶柄引伸到叶尖。（A） A、主脉 B、侧脉 C、网脉 D、细脉 9、【单选题】茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、( )三个方面。（A） A、抓内部管理 B、抓茶叶品质的管理 C、抓茶文化知识培训的管理 D、抓客户档案建立的管理10、【单选题】如果说杭州有“龙井茶，虎跑泉”双绝的话，那么，庐山上的“云雾茶，( )”，在茶界也堪称为珠璧之美。（A） A、谷帘泉 B、中泠泉 C、北京玉泉 D、趵突泉11、【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的( )。（C） A、滋味和花香 B、回甘和茶香 C、回味和甘醇 D、回味和花香12、【单选题】南疆人则常喝( )或香茶。（D） A、黄茶 B、黑茶 C、奶茶 D、清茶13、【单选题】( )入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。（B） A、西湖龙井 B、太平猴魁 C、南京雨花茶 D、雀舌14、【单选题】中国“三教合一”，其中( )以“茶禅一味”悟茶道。（B） A、道家 B、佛家 C、儒家 D、法家15、【单选题】所谓( )是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。（A） A、职业纪律 B、职业道德 C、职业守则 D、职业规范16、【单选题】( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。（B） A、三道茶 B、擂茶 C、咸奶茶 D、罐罐茶17、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。（A） A、佐汤味 B、提高花香 C、欣赏价值 D、增茶汤浓度18、【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（B） A、兴奋型 B、活泼型 C、安静型 D、抑制型19、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。（B） A、达到 B、超过 C、没有 D、不足20、【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。（C） A、沙拉 B、烤肉 C、火腿 D、生菜21、【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。（C） A、内容文明 B、讲究文字 C、讲究技巧 D、真诚有礼22、【单选题】( )其品质特点是