2022年茶艺师（中级）解析及茶艺师（中级）解析.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）解析及茶艺师（中级）解析 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】科学饮茶的基本要求不包括( )。（D） A、能够正确地选择茶叶 B、用正确的方法冲泡茶叶 C、正确地品饮一杯茶 D、过量过浓茶2、【单选题】店长要负责管理专柜的( )，监督考核员工的工作表现。（A） A、日常工作 B、重要工作 C、量化考评 D、一切工作3、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应( )。（C） A、说服其到更合适的位置 B、询问是否有其他客人预订 C、尽量满足其要求 D、加收其他费用方可4、【单选题】客人用茶过程中，当杯中水量为( )时，应及时添水。（C） A、二分之一 B、三分之一 C、四分之一 D、五分之一5、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以( )为上。（D） A、青白 B、灰白 C、黄白 D、白6、【单选题】下列( )因素不会影响泡茶的水温。（D） A、温壶 B、温润泡 C、茶叶冷藏 D、饮茶习惯7、【单选题】职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、( )、实用性、规范性、社会性、时代性。（B） A、现实性 B、连续性 C、预见性 D、标准性8、【单选题】职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。（D） A、道德风尚 B、道德标准 C、道德价值 D、道德准则 9、【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的( )，才能成为服务行业的典范。（C） A、职业道德观念 B、职业道德表率 C、职业道德风尚 D、职业道德规范10、【单选题】乌龙茶“茶房四宝”是指( )。（A） A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯 B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐 C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘 D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉11、【单选题】冲泡普洱茶的最佳茶具选配是( )。（C） A、盖碗 B、瓷壶 C、紫砂壶 D、飘逸杯12、【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的( )。（C） A、滋味和花香 B、回甘和茶香 C、回味和甘醇 D、回味和花香13、【单选题】中国“三教合一”，其中( )以“茶禅一味”悟茶道。（B） A、道家 B、佛家 C、儒家 D、法家14、【单选题】灸茶这道程序是蒸青饼茶用( )灸烤。（A） A、微火 B、中火 C、大火 D、中大火结合15、【单选题】狭义茶文化的含义是( )。（A） A、茶的精神财富 B、茶的物质财富 C、茶的联谊效应 D、茶的传媒效应16、【单选题】( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。（B） A、三道茶 B、擂茶 C、咸奶茶 D、罐罐茶17、【单选题】用人单位享有( )权利。（D） A、无权自主选择录用求职者 B、按公司意愿支付劳动者工资 C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度 D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费18、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、( )等。（A） A、太极茶艺 B、白族三道茶 C、工夫茶艺 D、台湾茶道19、【单选题】唐代煎茶法用的茶是( )。（B） A、散茶 B、饼茶 C、粗茶 D、末茶20、【单选题】以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择( )。（C） A、80℃ B、70℃ C、95℃ D、100℃沸水21、【单选题】( )其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。（B） A、正山小种 B、白琳工夫 C、政和工夫 D、坦洋工夫22、【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜