2022年茶艺师（中级）作业考试题题及茶艺师（中级）模拟考试.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）作业考试题题及茶艺师（中级）模拟考试 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【判断题】陶土茶具最初是粗造的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶，再发展为表面敷釉的釉陶。（√）2、【判断题】白琳工夫红茶，外形近似滇红，但长索较细，毫多，色泽乌润。（×）3、【判断题】芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。（×）4、【判断题】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。（√）5、【判断题】茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。（×）6、【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资。（×）7、【判断题】北京玉泉水洁如玉，含盐量低，水温适中，水味甘美。（√）8、【判断题】将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。（√） 9、【判断题】光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。（√）10、【判断题】茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。（√）11、【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。（×）12、【判断题】当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。（×）13、【判断题】藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁。（×）14、【判断题】人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。（√）15、【判断题】世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。（√）16、【判断题】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。（√）17、【判断题】形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。（√）18、【判断题】“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。（√）19、【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。（×）20、【判断题】茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。（√）21、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。（√）22、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（×）23、【判断题】职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。（√）24、【判断题】唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”。说明茶之美。（√）25、【判断题】白毫银针的冲泡水温选择80℃～85℃。（√）26、【判断题】北京玉泉山玉泉水“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。康熙皇帝特地撰写《玉泉山天下第一泉记》，赐名玉泉为“天下第一泉”。（×）27、【判断题】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。（√）28、【判断题】马来西亚各民族因生活习俗不一，所以都各自拥有传统的饮茶习惯。（√）29、【判断题】在社会生活中，礼仪约束着人们的态度和动机，也规范着人们的生活方式。（×）30、【单选题】根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和( )交往。（B） A、间接 B、双向 C、直接 D、言语31、【单选题】店长还要负责盘点、( )、商品交接。（A） A、工资发放 B、撤换商品 C、工资改革 D、帐簿制作32、【单选题】交谈是人的知识、阅历、才智、教养和( )的综合体现。（A） A、应变能力 B、技术能力 C、知识结构 D、视野大小33、【单选题】乾隆皇帝在品尝完用( )冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。（A） A、济南趵突泉 B、昆明碧玉泉 C、镇江中泠泉 D、庐山谷帘泉34、【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。（C） A、以客户为中心 B、真诚待人 C、热情待客 D、专业服务35、【单选题】藏族喝茶，必加的调味品是( )。（B） A、糖 B、盐 C、花椒 D、酱油36、【单选题】白茶茶艺中“万有一何小”是指( )。（B） A、润茶 B、鉴茶 C、投茶