餐厅行政部半年工作总结.pdfVIP

2010年行政部上半年工作总结 回首2010年上半年，行政部的工作虽然没有轰轰烈烈的战 果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。行政人事部作为公 司内部管理的一个机构，是一个多功能，多作用的部门，大的涉 及整个公司公司各管理规章制度的完善和监督管理，以及协助集 团做好良好的企业文化和企业形象，小至员工考勤、每一个职工 的生活、对工作的态度等等，都是行政人事部的工作内容。现将 10年上半年的工作做如下简要回顾和总结： 一、制度建设 上半年是制度调整最为重要的时期，在原有制度的基础上， 针对 2009年营业过程中存在的实际情况，对制度的制定和实施 提出了更高的要求。因此，根据集团制度建设的精神对制度进行 了相应调整，包括岗位人员重新定编；工资标准调整；各种奖励 措施（例如位菜提成的订立）；人事、考勤、员工生活、健康证 管理制度的规范等。最终，在三月份完成了管理制度汇编。 制度的日趋完善，也就要求我们对各部门管理人员的绩效考 核提出了更为严格、量化的标准。对其绩效考核进行了重新调整 和分配，将工作中的各个要点列入绩效考核范围内，并以量化的 方式对管理人员的日常工作进行考核，从而使管理工作更为完 善。 二、制度监督 从3月起由行政部、营业部、出品部共同对会所整体卫生、 员工仪容仪表进行了每周质检，并对检查中存在的问题进行反 馈，要求立即整改；并对员工宿舍、员工就餐情况进行每周一次 的检查，对员工宿舍的安全性、干净程度；员工的就餐秩序等进 行检查和抽查，确保员工的日常生活的规范性。 三、企业文化建设 文化建设也是年度工作重点之一， 通过每个月的文化建设培 训，以《达生集团报》为平台，鼓励员工向内刊投递稿件，展示员 工风采和任务报道，提升员工的荣誉感。且使每位员工对企业的当 期文化建设的重点有一个明确的认识。 四、人事管理 2010 年上半年，行政部根据部门人员的实际需要，有针对 性、合理地招聘一批员工，以配备各岗位。共计办理员工入职手 续29人；离职手续32人，基本确保了各岗位的正常运转。并对 员工的思想意识进行密切注意，确保人员结构的稳定性。 经对人员流失情况进行分析，流失主要都在 1、2 月，年关 已至，很多员工要求回家过年，导致人员流失量较大，后期员工 离职以传菜部、后勤部和咨客，员工提出离职时，只是以基本为 家中有事或谋求到更好的职业为由，后经我们侧面调查，较多员 工离职的根本原因为薪资待遇较周边同档次餐饮较低，随后，为 了降低员工流失率，我们对附近的餐饮企业进行了薪资调查，并 上报集团。经集团领导审批，对上述传菜部、后勤部工资予以了 调整。每月考勤、绩效的汇总，保证了员工工资的按时发放。当 然，员工的流失也有因我们经试用不适应我店管理对其进行劝退 的情况，例如对绩效考核工作不认可、对我店的培训不配合、工 作不敬业，多次出现失误等原因。 自六月起正式实施考勤打卡机制，杜绝了原因点到考勤带来 的各种考勤漏洞。 上半年培训工作的重点就是对各项规章制度、工作流程进行 培训，主要针对行政管理制度和人事管理制度、厨房对出品部管 理制度、会议制度、奖惩制度等进行系统培训。并结合对员工的 服务意识和专项的消毒知识的培训，有效的促进员工工作的规范 性和引导员工有规可循的工作原则。 对员工管理采取日常培训+月末绩效考核的方式，，在月末对 员工当月表现予以考评，分三级考评的过程可以全面反映员工在 各个方面的不足和优异之处，并对当月绩效考核成绩较低的员工 予以单独谈话，指出工作中的不足，鼓励员工奋发向上。对于日 常工作中出现的问题予以现场的处罚或奖励，即员工违反某项制 度时，当即予以现金或扣休处罚，员工签字确认后，在当月工资 中扣除。 每月根据员工日常工作表现，从出勤率、客人满意度、同事 满意度、技能掌握程度、思想品德等方面评选当月优秀员工，并 根据当月酒水销量实际情况评选推销能手提高员工工作积极性。 员工的工作之余的生活调剂也是行政部工作的重点，除了每 月的员工生日聚会以外，在集团的带领下，我们组织员工外出春 游，并组织羽毛球比赛，使员工在强身健体的同时，也丰富了业 余生活，增强了员工之间的凝聚力。 五、沟通协调 经过与工程部等部门的有效沟通，和对工程进度进行密切跟 踪，及时对工程部维修进行催促。经过一段时间的磨合，各部门 的配合程度明显有了很大好转，有效的提高了工