食堂管理处食材采购管理办法及监督机制（学校、企事业单位、机构适用）.docxVIP

食堂管理处食材采购管理办法及监督机制 为保证食堂工作正常、有序、合规、安全运营，经食堂管理处机关办公会研究，决定成立食堂管理处“食材采购监管小组”。负责对食材的采购、入库、出库、保管等工作进行督办管理。 一、“食材采购监管小组”管理办法 成立食堂管理处食材采购监管小组。 成员： 职责：对基地及项目部食堂食材采购环节进行监督管理。 二、采购管理及监督机制 1.食堂采购员人选设置是否合适，原则上3人以上的食堂，班组长不得兼任采购员。 2.食堂食材采购数量，应根据当时就餐人数情况，再依据周食谱计划，对所需的主材、蔬菜、肉类等食材需求共同商议后列出采购计划进行采购。 3.采购员必须根据采购计划及时实