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食堂清洗消毒制度（学校、企业单位适用）.docxVIP

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  • 2022-03-17 发布于重庆
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食堂清洗消毒制度（学校、企业单位适用）.docx

    食堂清洗消毒制度 一、食堂应指定专人负责餐具的清洗和消毒。　　 二、炊具、餐具的消毒要严格按照“洗、冲、消”的程序进行，坚持每日用餐后用消毒柜消毒，每天对餐具用开水蒸消10-20分钟。未消毒的餐具、灶具一律禁止使用。 三、经消毒后的餐具，内外壁应光洁，无油垢和食物残渣，呈现出本色，并放在保洁柜内，防止再污染。 四、每日对食堂的地板、地沟用漂白

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