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三年级四班食品卫生安全活动教案 三年级食品卫生安全活动教案 1.食品卫生和食品安全知识。 2、了解在学校注意一些食品方面的安全。 中国有句谚语：食物对人民来说是最重要的。“人是铁，米是钢。他们不担心吃饭。”自古以来，食物一直是每个人生命和健康的重中之重。中国还有一句谚语：病从口中来。食品质量不安全会影响人们的健康。食品安全关系到全人类的生命、生存和延续。这是人类发展的一个重要课题。在街道上，无论是在购物中心、超市，甚至是街头摊位，食品占据了市场的主要份额。近年来，随着各行各业透明度的进一步提高，食品质量频频被媒体曝光，这直接导致食品行业的安全问题成为最为普遍关注的一大主题。 二、目前食品安全案例了解 课件照片，包括： “毒奶粉”、“毒豆芽”、“染色馒头”、“苏丹红”、“防腐剂”、“增白剂”、“漂白粉”、“瘦肉精”?? 2022年5月23日，香港消费者委员会和食品安全中心在样本测试中发现，“肯德基家乡鸡肉脆皮土豆网”和“麦当劳薯条”中含有致癌物质丙烯酰胺。 2021年5月11日，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材名单中，这意味着流传了170多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质，造成了该产品的销量下降。 2022年3月15日，上海有关部门发现，新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿酱在许多肯德基餐厅的抽样检查中都含有“苏丹红1号”。从16日起，全国所有肯德基餐厅停止销售这两种产品，并销毁所有剩余的调味品。 发生在学校的中毒事件：（照片、文字出示） 学校中毒： 1、2021年4月1日，慈溪市天元镇部分学校(幼儿园)学生及社会人员，从天元农贸市场的流动摊贩处购买并食用了油炸无骨鸡柳、油炸鸡块及油炸香蕉。有22名学生及社会人员发生食物中毒。 2、2022年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学和普通小学的一些学生因吃了洪湖营养配送餐厅提供盒装午餐而出现食物中毒症状。经调查，洪湖营养传递餐厅未经授权，在食品卫生许可证批准的许可范围外加工冷盘，并将生、熟食品器具混用，导致冷松花豆腐在加工过程中被变形杆菌污染。冷松花豆腐在分装和运输过程中不同程度地污染了其他食品，导致食物中毒。 3、2021年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。 四、 小学生的食品卫生安全知识 （一）小学生购买食品应注意哪些问题 1.在普通商店购买，而不是在校园和街道上购买“三不”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3.仔细检查产品标签。食品标签必须注明：产品名称、配料表、净含量、工厂名称、工厂地址、生产日期、保质期、产品标准号等。请勿购买带有非标准标签的产品。 4、食品是否适合自己食用。 5.不要盲目追随广告。广告不是科学，而是企业利益的体现。 （二）中小学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 1.开水是最好的饮料。有些饮料含有防腐剂和色素，不利于儿童健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3.生蔬菜和水果应在食用前清洗，以免引起农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5.尽量少吃或不吃剩菜。如果吃剩的食物，一定要彻底加热，以防止细菌感染 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片； 7.不吃没有卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 （三） 学生们吃更多的糖果吗？ 夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。 （四） 让学生聪明的营养食品是什么 使学生聪明的营养食物有： 多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带和瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑 3.每天吃富含维生素C的水果，如橙子和苹果 4、每天吃豆类或豆制品 5.每周吃1-2次蘑菇 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜 多吃牛