《酒店经营与管理》课程教学大纲.pdfVIP

《酒店经营与管理》课程教学大纲 一、开课对象 旅游管理、酒店管理、旅游英语专业 二、课程性质 本课程属于旅游管理、酒店管理、旅游英语专业主干课程之一， 是完善旅游专业学生的知识结构、 能力结构、素质结构的重要必修内 容。课程理论学习与实践操作相结合， 为学生以后从事相关工作做全 面准备。 三、教学目的与要求 本课程在学校理论学习的基础上，辅以一定量的校外酒店实践， 使学生对酒店企业建立全面的认识体系， 掌握酒店部分工作岗位的管