蔬菜物流配送方案完整版.pptVIP

四、蔬菜配送中心的营运流程 1．蔬菜配送流程分类第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜。其流程如下： ????? 订货→收货→配装→送货 第十页，共三十二页。 四、蔬菜配送中心的营运流程 第二类：保质期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜库中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。其流程如下： ????? 订货→收货→储货→配货→配装→送货 第十一页，共三十二页。 四、生鲜食品配送中心的营运流程 第三类：对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等，然后再进行储存到配送的各道工序。如下：????? 订货→收货→加工→储存→配货→配装→送货 第十二页，共三十二页。 四、蔬菜配送中心的营运流程 第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式：其流程如下：????? 配送中心订货→ 门店收货????? 第十三页，共三十二页。 2．蔬菜的配送流程 (1)订货。是配送中心运作周期的开始 (2)收货。收货包括收货和验收入库 (3)加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工