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酒店物料库管工作管理制度 一、购进与入库： 1、任何物料的购进，都必须在确认库存储备警戒线后，列出清单，提前3天通知采购或供应商，确保经营需求不缺档、不断档。实物库管与账管人员，必须每日核对库存情况，同步掌握物流存数，严禁脱节。 2、严格入库手续。所有物料入库，都必须以票据上的名称、规格、数量、单价、金额、质量及相关理化指标逐一核验后，方可办理入库，并由采购员、送货人签字。库管员需将入库单“会计联及时送达财务。对货（物）单不符、质量不合格的物品，库管员有权拒绝受理。 二、保管与储存： 1、物料库管是物品的直接控制者，要熟悉掌握各种物料的储存特性，了解物料知识。适宜特殊环境存储的物品（如化妆品、洗涤品等）要调整相应的仓位，避免强光照射失效；不宜长时间存放的物品（有明确保质期的）要依次安排出库；怕潮、怕火的物品要分别严格进行仓位储存，保证存储环境通风透气，以免霉变腐烂造成损失。 2、所辖库区，应保持货物码放整齐、规范有序、分门别类、标识清楚，实行“出、入库卡管理，注意防火、防盗。 3、对回收的物品，包括暂不使用存放库房的家具、用具，可重复使用的包装、器皿，工衣、工具等，必须在备查簿列账登记，完善保管，不得乱堆乱放损坏物品。对需修复或配置附件的物品，要及时配置完好。需加工、维修的物品，要以“维修单”书面通知有关部门及时修复，修复完好后，存库备用。 4、商品样品（赠品），必须列明细在备查簿