幼儿园大班教案《好吃的客家美食》含反思.docxVIP

本文格式为Word版，下载可任意编辑 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 幼儿园大班教案《好吃的客家美食》含反思 教学目标： 1.对客家饮食文化产生兴趣,乐于沟通自己的发觉。  2.通过多媒体课件等引导幼儿发觉并了解一些客家食品的种类、味道和制作过程。  3.体验客家祖先的勤劳和智慧，培育幼儿作为客家人的自豪感。  4.培育幼儿的创新思维和的大胆尝试的精神。  5.知道人体需要各种不同的养分。  教学预备： 1、多媒体课件：〔1〕请家长和孩子一起搜集各种客家美食图片〔例如：黄元米果、鱼丝、荷包肉、烫皮、炒米糖、芋兰片、炸鱼粑等〕,然后老师将图片做成多媒体课件。〔2〕教师收集一些传统客家美食制作过程的录像或图片。〔3〕电脑一台，投影仪、摄像机一台。  2.设计调查表“好吃的客家美食”并在家填好。如图：  3、分组操作材料:一组：荷叶、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角酱油等调料。二组：已蒸熟的大和糯米饭〔留意保温〕、大木盆一个、长木棍、做花样黄元米果的木板模子若干。三组：幼儿及家长到郊外采来的艾叶(已煮熟并和好面粉)，印艾米果花样的模板模子若干。  4、教师已组织幼儿参观了“赣县客家文化城”。  5、实物：幼儿从家里带来一些客家美食或特产。  6、音乐《斑鸠调》。  教学重难点： 了解客家众多文化中的——饮食文化，并能够用自己的语言大胆向同伴介绍和沟通自己的发觉；另一个重点是组织幼儿学习一些客家美食的制作过程〔如：包艾米果、做荷包肉、打黄元米果〕。  难点是让幼儿直观地了解到一些客家美食的制作过程，使孩子体会到客家祖先的勤劳和聪慧智慧。  教学设计思路及教学设计理论：  我园使用的“幼儿多元能力实践课程”中的大班下学期主题教学中，教师组织幼儿进入到了最终一个主题教学《家乡美名扬》；为了让幼儿更加了解和喜爱自己的家乡；老师为本班孩子设计了这样一个有关客家文化的延长教学活动；另外，赣县是客家人的聚居地，在这里居住的孩子无时无刻地在感受着客家文化，但是作为客家人的后代，孩子们不能去发觉客家祖先的勤劳和聪慧智慧，于是，老师确定从最直观的孩子最宠爱的客家美食入手，引导孩子去发觉和体验博大精深的客家文化；另外，根据《幼儿园教育指导纲要》五大领域中“社会”的目标及教育要求及大班幼儿的年龄特点和学习特点设计了一系列的活动；在幼儿教育总目标的指引下，通过丰富多彩的教育实践，使幼儿在情感—社会性方面获得进展的教育活动。  教学方法： 1、利用多媒体课件引导幼儿观赏客家美食。  2、家长与幼儿共同参加课前预备：收集各种客家美食的实物或图片。  3、发放调查表《好吃的客家美食》，让幼儿自己去查找发觉客家美食。  4、操作法：让幼儿自己动手制作客家美食。  教学组织形式：集体教学。  教学过程： 一、赏客家美食。  1.师：小伴侣去过我们赣县的客家文化城参观吗？我们都知道了自己是客家人的后代，还知道了我们的客家祖先特别地聪慧和勤劳，发明了很多劳开工具和生活用品；还做出了很多别的地方没有的美食呢！今日，你们知道有什么客家美食呢？请小伴侣来说一说。  2.幼儿向同伴介绍自己和爸爸妈妈一起收集的客家美食图片。〔边放多媒体课件——幼儿课前和家长一起收集的客家美食图片，一边由幼儿向同伴介绍美食名称、味道和制作材料等〕  二、沟通商量调查表：《好吃的客家美食》  师：刚刚，我们观察了很多客家美食，小伴侣知道还有许多客家美食没有在屏幕上展示出来，小伴侣们都做过调查了。下面就请小伴侣把你调查表里的小隐秘告知自己的小伙伴吧！  1、教师用投影仪展示幼儿做的《好吃的客家美食》的调查表，同时请幼儿在集体面前说说自己的调查内容。  2、幼儿同伴间相互介绍自己的调查表。  三、品客家美食  1、幼儿向同伴介绍自己带来的实物——客家美食。  2、幼儿相互共享客家美食。  3、幼儿共享结束后进行集体商量：你吃了什么美食？你最喜爱吃的是什么客家美食？你知道它们是怎样做出来的吗？  四、教师向幼儿展示“客家美食的制作”的多媒体课件。  师：小伴侣知道老师爱吃的客家美食是什么吗？下面，老师就请全班小伴侣来看看吧！  1、幼儿集体观赏多媒体课件：包艾米果、做烫皮、打黄元米〔重点引导幼儿看大家合作打米果的场景〕、做荷包肉、炸鱼粑。  2、幼儿商量：你们观察了老师喜爱吃的客家美食有哪些？它们是怎样做出来的？观察大人做这些美食你想到了什么？