《水产动物饲料配方设计》教学大纲.docVIP

《水产动物饲料配方设计》教学大纲 一、课程基本信息 课程名称：水产饲料配方设计 英文名称：design for feed formula of aquaculture 课程编码课程性质：必修 开设课程教研室：饲料科学系水产养殖教研室 适合专业： 水产养殖专业 要求先修课程：《动物生物化学》《动物生理学》《水产动物营养与饲料学》 学分：1.0 学时：1周 二、课程性质与目的 本课程是本校水产养殖专业学完《水产动物营养与饲料》课程后的一实践性教学环节。学生在教师的指导下，通过一周的课程设计，巩固课堂所学的理论知识，能够用动物营养和饲料的理论、原理、原则和方法合理地设计鱼虾蟹等水产动物的不同种类配合饲料产品的配方。 三、实习内容和要求 （一）手算设计饲料配方 1、鲤鱼设计0.5%的维生素预混料、0.5%的微量元素预混料、2%的综合预混料配方。 要求写出详细设计步骤,配方结果,资料来源并适当解释（设计水平、适用对象的特点、养殖环境、养殖方式、其他考虑因素、添加的目的和作用等）。 2、用手工设计法为不同生理阶段鲤鱼设计全价饲料配方系列。 要求写出一个配方的设计水平、设计步骤、设计结果、设计要点、原料和配方价格，预计的生产水平、资料来源。 3、写出草鱼或团头鲂典型全价饲料配方系列。（以成鱼饲料蛋白22%为例） 草鱼：鱼苗饲料(≥40%)；鱼种饲料(≥30%)； 食用鱼、亲鱼饲料(≥25%) 要求写出饲料配方、设计要点并解释。 4、写出鳗鱼、甲鱼、鳝鱼典型全价饲料配方系列及预混料配方。（以饲料蛋白40%为例） 要求写出饲料配方、设计要点并解释。 5、写出罗氏沼虾、河蟹、中国对虾典型全价饲料配方系列及预混料配方。 要求写出饲料配方、设计要点并解释。 （二）计算机设计饲料配方 1、用计算机设计法为一冬龄鲤鱼设计全价饲料配方。所用原料有鱼粉、豆粕、肉骨粉、菜籽粕、棉籽粕、玉米、次粉、麸皮、米糠、植物油、磷酸二氢钙、食盐、复合预混料、赖氨酸、蛋氨酸等等。配方中要求菜籽粕不超过15%，棉籽粕不超过10%，鱼粉用量不低于1%，米糠不低于10%。原料价格按时价计算。 要求写出约束条件、原料成分、原料价格和计算机运算结果。 2、熟悉新版饲料配方软件，它有哪些功能作用。写出简要操作步骤和计算结果。 要求写出配方软件有哪些功能作用，操作步骤和计算结果。 四、实习方式、地点和时间 实习方式：采用以学生自己设计为主，教师辅导为辅。 实习地点：校内教室和计算机实验室。 时间安排：第七学期，时间1周。 五、教学环节与教学要求 手算设计配方内容在教室完成，采用讲练结合的办法。计算机在计算机实验教室完成，先讲后练。每项设计内容学生都要完成试验报告，作为最后成绩考核的依据。 六、考核办法： 平时30%（含出席率、积极思考、提问、发言等），设计报告：70%（规范性，完整性，科学性、准确性、创新性等）。 七、教材与主要参考书： 教材: 主编.水产动物营养与饲料配方.湖北科技出版社，2001 参考书： [1]李爱杰等.水产动物营养与饲料学.北京：中国农业出版社，1996 [2]《饲料添加剂》二十一世纪教材 [3]有关标准和文件： 渔用配合饲料通用技术要求SC/T1077-2004 渔用配合饲料安全限量NY5072—2002 草鱼配合饲料营养标准SC/T1024-1997 尼罗罗非鱼配合饲料标准-SC/T1025-2004 鲤鱼配合饲料营养标准SC/T1026-1997 中华鳖配合饲料标准SC/T1037－2001 鳗鲡配合饲料标准SC/T1004-2004 虹鳟鱼配合饲料标准SC/T1030.7-1999 中国对虾配合饲料SC 2002-1994（海水） 罗氏沼虾配合饲料SC/T 1066 中华绒螯蟹配合饲料SC/T1078-2004 鲫鱼配合饲料SC/T1076-2004 团头鲂配合饲料SC/T1074-2004 青鱼配合饲料SC/T1073-2004 参考期刊： 中国饲料成分及营养价值表第16版，《中国饲料》2005.21，P25-26。 期刊：《饲料市场信息》，最新期。 其他期刊和参考书中的有用资料。 八、说明 1、本设计要求尽可能建立在最新科学的基础上，尽量使用水产动物营养学的最新研究成果。 2、尽可能使用最新的市场信息资料。 尽量结合中国的生产水平、生产条件、市场条件等实际。