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名优绿茶初制技术; 婺源墨菊为束形名优绿茶，霍山菊花茶、黄山绿牡丹等制法类似。这类茶外形似菊花，色泽墨绿；内质香气浓郁，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，冲泡后似盛开的菊花，栩栩如生，十分美观。 ; 婺源墨菊茶于春、夏、秋三季均可采制，但以春茶为佳。一般采1芽2、3叶为主，鲜叶要求大小长短基本一致。鲜叶采摘后要摊放2~4h。; 婺源墨菊的加工主要有杀青、揉捻、理条整形、扎花做形、初烘、复烘等工序。
开始锅温140～160℃，后期适当降低。每锅投叶量500g左右。抛闷结合约炒4～6min，至杀青适度。轻揉1~2min。
; 锅温80～90℃，投一锅杀青叶或揉捻叶，抖炒与理条相结合待茶条理直，约三、四成干时即可出锅扎花造形。
杀青叶轻揉后也可采用烘笼烘坯，然后扎花造型。; 选取大小长短匀齐的茶条数十根，理顺摆齐，用细线在离梗头2/5处扎结，再将茶条一根根均匀地掰开，形成层层花瓣，用手拍压成菊花形，再用压茶板加压定型，至花形茶坯基本平伏，花形固定即可烘干。; 一般分二次烘干。
初烘：烘顶温度约90～100℃，将造形后的茶朵均匀摊于烘顶上，每隔2～3min翻烘一次，烘至七、八成干下烘摊放后再足火。
足火：烘顶温度由80℃左右逐步降低至50℃左右，开始每隔2～3min翻烘一次，然后每隔5～8min翻烘一次，烘至足干下烘。
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