1.品类管理认知.doc

PAGE PAGE 1 《品类管理》教案 教师姓名 詹茏茏 授课班级 19连锁经营管理1、2班 教学课题 导入课程 品类管理认知 课 时 4 目标 理解品类管理的基本概念：含义、内容与目标、作用与意义 教学重点 1.品类管理的概念及发展历程； 2.了解品类管理的研究对象和基本内容 教学难点 品类管理的概念、特征和发展历程 教学方法 面授、讨论法和情景演示教学法等。 教 学 过 程 教学环节 教学内容安排（包括时间安排） 师生行为、教学方法 新课 导入 案例导入 ： 沃尔玛的一位营销经理对超市的销售数量进行设定跟踪，有一次他发现了一个很奇怪的现象，啤酒与尿不湿的销量在周末总会出现成比例增长。他们立即对这个现象进行了分析和讨论，并且派出专门的人员在卖场内进行全天候的观察。最后，谜底终于水落石出，发现啤酒和尿不湿多为男性在周末采购，而且购买这两种产品的顾客一般都是年龄在25至35周岁的青年男子，由于孩子尚在哺乳期，多数男性都接到了夫人的“圣旨”，下班后带尿不湿回家，而周末正是美国体育比赛的高峰期，一杯啤酒就着比赛是多么惬意的事！这位营销经理从中受到启发，他对超市的物品摆放进行了调整，将卖场内原来相隔很远的妇婴用品区与酒类饮料区的空间距离拉近，减少顾客的行走时间，将啤酒与尿不湿摆放在一起，同时将牛肉干等一些简便的下酒食品也摆放在一起，这样全年下来，营业额增加了几百万美元。 教师行为：引导学生回顾之前学的生产运营管理的内容。 学生行为：回答提问。 教师行为：鼓励、肯定、修正。 教学方法：引导法、提问法。 设计意图：强化记忆、巩固内化、温故知新。 新课 教学 这个案例里包含了一个商业运营的道理 即品类管理 讨论 ：品类管理和我们有关系么？和谁有关系？ 品类管理产生的历史背景 零售商之间、零售商与生产商之间由于缺乏标准，供应链效率低下新业态的涌现，零售商之间的竞争更加激烈。 零售商不断想办法追求效率和利润最大化。投入巨资开发自有品牌，由于缺乏生产制造的专业性，自由品牌很难获得成功；为追求规模优势，快速开店，建立自己的配送中心，购买POS系统，但由于没有共同的标准和IT语言，零售商和供应商的物流与信息难以彼此匹配，规模优势难以独自建立，供应链效率低下，整体成本上升。 生产商在供销关系中处于被动地位（20分钟） 市场信息不对称零售商把赢利的压力向上游转移，就造成零售商和生产商关系紧张。生产商无法及时了解和迅速反应消费者的需求，难以创新出适销对路的商品以及提高产品的质量，同质化的产品层出不穷，恶性竞争。 生产商获利下降生产商为了获得市场份额，进行直接或间接降价，挤压自身利润，牺牲自身的利益。 跨品类与高效消费者回应的概念（15分钟） 跨品类管理：根据商店的定位和战略，确定不同品类的角色，模拟销售额、利润率、资源投入，计算出总体和分类的销售额、毛利率、净利润率、各指标比重等。 高效消费者回应（ECR）：ECR是流通供应链上的各个企业以业务伙伴方式合作，建立一个以消费者需求为基础和具有快速反应能力的系统，提高客户价值，提高整个供应链的运作效率，降低整个系统的成本，提高竞争能力。 零售商与供货商的关系三阶段 （20分钟） 教师行为：设疑导入新课。 学生行为：回答。 教师行为：鼓励、肯定、修正。 教学方法：情境教学法。 设计意图：创设问题情境，调动学生学习的积极性，引导学生自主研读教材，积极地接受学习任务，并让学生带着问题去学，这样就可以为后面的教学做好铺垫。 归纳 小结 总结品类管理的的概念和研究内容，引导学生归纳出本章知识点。 教师行为：讲授知识点，进行PPT演示。 学生行为：听讲。 教学方法：讲授法、演示法。 设计意图：通过讲、演相结合，由浅入深，激发动力。 作业 布置 思考题：品类管理涉及的三个对象是什么？ 教 学 后 记 学生刚接触品类管理这门课程，自主学习能力较强的同学能很快进入学习状态。其余学生对于一些概念的理解不够细致深入，在之后的课程中多加入一些互动性的讨论以及情景演示等案例引导学生理解课程理论知识。