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风味小吃水豆豉 更多菜谱物语——水豆豉在老家，很多人家里都做水豆 豉，但我老妈不愿意吃，也不愿意做，所以我小时候就没学 会做法。学会做水豆豉，是在 03年，我婆婆带孩子来我这 边，离家久了就想吃这水豆豉了，于是她就在我家里做了一 次，于是乎，我学会了地道的水豆豉制作方法，方法极其简 单，豆豉非常美味。我当时想让我婆婆多做一点，我婆婆说 不用那么多，吃完了再做就行，没有季节限制。嗯，没有限 制最好了，想吃就做。 这水豆豉的营养特别好，和纳 豆营养成分基本一样, 但比纳豆制作方便简单，不需要引种 纳豆菌，直接依靠豆子自身的菌和恒定的温度而发酵。 顺便再提醒下妈妈们，一定要注意膳食的平衡，千万不要偏 食。妈妈不良的饮食习惯，会潜移默化影响到孩子。31023 次阅读 ┊ 28 个评论共有 8 喜欢收藏到：想做做过常做共 160 人收藏 微辣菜品口味蒸主要工艺数天所需时间普通 制作难度煮锅所用厨具食材明细黄豆 2斤姜半斤剁椒半斤盐 适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载gt;gt; 制作步骤 1. 将黄豆洗净，在水中泡一天。2. 将黄豆煮熟， 水和豆的比例控制在 2:1就可以了。我喜欢煮得软