酒店安全管理.ppt

酒店安全管理 第一页，共三十九页。  目的 提高员工的安全意识 掌握安全防范的要点 增强员工的职业道德 第二页，共三十九页。  内容 安全的概念 影响安全的因素 安全防范 消防安全知识 酒店各部门安全要点 第三页，共三十九页。 什么是安全 ● 没有危险 ● 不受威胁 ● 不出事故 第四页，共三十九页。 安全管理的概念 （一）狭义的概念 酒店经营所涉及到的治安、消防等各方面的安全流程和防范措施。 （二）广义的概念 酒店经营过程中涉及到的治安、消防以及酒店劳动安全、酒店内部运作中发生的各种事故的处理。 （三）安全防范的内容 是以保障公寓安全为目的，主要以防火、防盗、防抢、防破坏、防自然灾害等防范措施。 第五页，共三十九页。 安全管理的概念 酒店安全的含义 酒店区域内的人身和财物不受侵害：生活秩序、工作秩序和公共场所秩序保持良好的状态。 酒店安全不仅指酒店区域内的人身和财物不受侵害，而且指不存 在其他因素导致这种侵害的发生。即酒店的安全状态应该是一种既没有危险，也没有可能发生危险的状态。 酒店安全是酒店区域内各方面安全因素整体的反映，而不是单指酒店的某一个方面的安全。 第六页，共三十九页。 影响安全的因素 总共为两种: 人为侵害因素 自然侵害因素 第七页，共三十九页。 消防安全知识 消防安全工作的方针 我国消防安全工作的方针是“预防为主，防消结合”。就是要把火灾预防工作放在消防工作的首位。 第八页，共三十九页。  消防安全工作的原则 安全第一的原则 属地管理为主的原则 专门机关与群众路线相结合的原则 谁主管，谁负责的原则 第九页，共三十九页。  消防工作关系到酒店客人和员工的生命安全问题，并直接影响酒店财产安全、经营秩序和市场形象，因而成为各项工作中的重中之重。 第十页，共三十九页。 消防安全知识 消火栓 第十一页，共三十九页。 消防安全知识 ABC式干粉灭火器 第十二页，共三十九页。 消防安全知识 火灾的定义 在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。 第十三页，共三十九页。 消防安全知识 火灾的分类 一般情况下火灾分为A、B、C、D四类 A类火灾；指固体物质火灾，这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材，棉，毛，麻，纸等。 B类火灾；指液体火灾和可熔化的固体火灾，如汽油，煤油，沥清等。 C类火灾；指气体火灾。如煤气，天然气，甲烷等。 D类火灾；指金属火灾。如钾，钠，镁等。 第十四页，共三十九页。 消防安全知识 根据火灾损害的大小，火灾可分为三类 特大火灾；死亡十人以上（含十人），重伤二十人以上，死亡，重伤二十人以上，受害五十户以上，直接财产损失100万元以上。 重大火灾；死亡三人以上，重伤十人以上，死亡，重伤十人以上，受灾三十户以上，直接损失财产三十万以上。 不具备前面两项情形的火灾，即为一般火灾。 第十五页，共三十九页。 重庆中天酒店火灾 　　　中天大酒店火灾是重庆直辖以来发生的首例高层建筑火灾。在2002年12月1日凌晨，酒店13楼西餐厅厨房用火时，烟囱高温使排烟管道内的油垢发生燃烧，14层排烟道周围业主放置不当的可燃物随即被引燃起火，烟火又通过排烟道所在的变形缝内的业主自行加建的弱电综合布线井向上蔓延而成灾。同时，烟火还沿烟道蔓延至22层风机口喷出，其波及之处玻璃幕墙爆裂破碎。火灾发生后，酒店员工先使用灭火器材进行扑救，并拔打119报警。与此同时，还紧张有序地组织旅客向室外疏散。 第十六页，共三十九页。 重庆中天酒店火灾 　　这次高楼火灾中酒店人员表现较好，究其原因，重视消防管理和进行消防演习功不可没。酒店有关部门在平时便注重消防知识学习和加强消防管理，且每年结合“11·9”开展活动。在火灾发生当年的11月9日，还按市消防总队的要求进行了消防演习，400多名员工在模拟的火灾中经历了考验，大大增强了实战能力。二十余日后，当真实的火灾袭来时便能沉着冷静应对，其进行报警、灭火和组织疏散、配合