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- 2022-05-14 发布于上海
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葡萄酒的营养价值
葡萄酒是一种滋味美好的饮料,具有很高的营养价值。据测定1 升葡萄酒含有 2510?184 焦的热量;葡萄酒中的酒精在人体内产生热能的 95%是可用的。
葡萄酒中含有糖类、果胶质、醇类、有机酸、无机物质、微量元素和几十种氨基酸和多种维生素,
葡萄酒不仅含有多种维生素(其中维生素B2 含量比鲜牛奶高一倍以上),同时还含有人体所必需的极为重要的 13 种微量元素(钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫、铁、铜、铝、锌、碘和钴);
葡萄酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸能直接被人体吸收。葡萄酒中还含有刺激味觉神经和味蓄的醋酸、单宁酸等物质,可增进食欲, 增强体质。葡萄酒是食用海味、生吃蔬菜时不可缺少的饮料,经常饮用葡萄酒,每次不超过200 毫升,对身体健康有利,特别是有益于中老年人的健康。
葡萄酒的保健作用
滋补作用。
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。合理适度饮用能直接对人体神经系统产生作用,提高肌肉的张度;
也可对神经中枢起作用,给人以舒适欣快感。
由于葡萄酒含有多种氨基酸(其中 8 种氨基酸是人体所不能合成的)、矿物质(包括微量元素)以及多种维生素,对维持和调节人体的生理
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机能起到良好的作用。
我国古代医药学早已认识到葡萄酒的滋补、强身、美容、助消化作用, 书中记叙为“暖腰肾、驻
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