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个人卫生制度 每年进行体检，持卫生部门颁发的“健康证”上岗。新员工及 试用员工必须先体检、培训合格后才能上岗。 必须经过卫生知识培训，具有良好的卫生习惯和职业道德。 坚持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换衣服、被褥； 勤洗工服、发帽）。 工作人员手部一旦有创伤、脓肿时，严禁从事生产作业。 按规定统一着整洁工服，生产人员工作时戴发帽，不穿短裤、 短裙、不光脚；男士不留长发、胡须；女士不染指甲、戴戒指、 耳环、长发放入发帽内；生产场所不吸烟、不饮食、不能从事 与生产加工无关的事情；专间工作人员须穿戴专间工作服、洁 净口罩和发帽。工作服应有清洗保洁制度，定期进行清洗，保 持清洁。 工作时不做有碍食品卫生的动作，如：抓头发、剪指甲、掏耳 朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打呵欠、吐痰等；咳嗽或打喷嚏 时，要掩住口鼻。 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携 带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者以及其他有碍 食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。从业人 员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生 病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫 生的病症或治愈后，方可重新上岗。 员工个人餐、茶具集中存放，保持整洁。 自觉接受企业内部的健康晨检；并熟记本岗位卫生知识。 工作人员入厕前必须换工服，出厕后必须洗净双手。 个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。