酒水员岗位职责.docVIP

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2022-05-23 发布于江西
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酒水员岗位职责.doc

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酒水员岗位职责按照酒水工作规程和质量要求，做好酒水的申购、领取、发放及储存等项工作。酒水进出时负责填写和核实票据，核准数量，保证手续完备，保证帐务相符。负责定期清点盘查储存量，确保数量准确，符合储存要求。接受酒水订单，为餐厅顾客准备各种酒水。掌握各种酒品的特性及服务知识。熟悉酒吧所有用具的使用。熟悉各类酒水的名称、价格、产地、饮用方法等，熟悉酒水保管的知识。会调制一般酒水，制作一般果盘。与餐厅保持联系，保证为顾客提供良好的酒水服务，妥善保管顾客存放在酒吧的烈性酒。保持酒吧周围环境及仓库干净整洁，注意温度和通风。保持酒吧各项用具的清洁，保养吧台内设备，如有损坏，及时报修。每日收市后做好清理补充工作，做好销售报表，做好空废瓶罐的回收工作，减少浪费。