醋香型果汁饮料企业标准.pdfVIP

Q/YSY 贵 州 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/YSY 0002S-2022 醋香型果汁饮料 2022-03-06发布 2022-04-08实施 贵州奢香野生源食品饮料有限公司 发布 Q/YSY 0002S-2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求 制定。 本文件安全性指标参照GB 7101-2015 《食品安全国家标准 饮料》制订，其他指标参照 《饮料生 产许可证审查细则》 （2017 年版》中风味饮料的要求，结合产品的生产实际制定，作为企业组织生产、 检验、贸易和仲裁的依据。 本文件由贵州奢香野生源食品饮料有限公司提出。 本文件由贵州奢香野生源食品饮料有限公司起草。 本文件由贵州奢香野生源食品饮料有限公司批准。 本文件发布于2022年03月08 日。 本文件主要起草人：徐世举。 I Q/YSY 0002S-2022 醋香型果汁饮料 1 范围 本文件规定了醋香型果汁饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存 和保质期要求。 本文件适用于以生活饮用水为生产用水，经净化处理后，以浓缩果汁 （苹果汁、刺梨汁、柠檬汁、 玫瑰原浆、黑树莓汁）、发酵醋、白砂糖、果葡糖浆为主要原料，果汁经发酵过滤后调配其他原料，再 添加适量的酸度调节剂 （柠檬酸、柠檬酸钠）、甜味剂 （安赛蜜、三氯蔗糖）、防腐剂 （山梨酸钾）和 食品用香精等食品添加剂，经稀释、调配、灭菌、灌装等工序制成的，折算原果汁含量大于10%的系列醋香 型风味果汁饮料，产品依使用原料不同分为苹果醋、刺梨醋、柠檬醋、玫瑰醋、黑树莓醋。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 1