《食品质量安全快速检验原理及技术实验》课件 实验二 食品非法添加物和添加剂快速检测实验.pptxVIP

实验二 食品非法添加物和添加剂快速检测实验;食品中甲醛的快速测定——间苯三酚法;;3 实验步骤;食品中甲醛的快速测定——AHMT 法;;;2 实验原理 ;3 试剂和材料;4 实验步骤;课后题;食品中吊白块的快速测定实验——AHMT+DTNB组合试剂法;1. 目的要求：;;;2. 检测原理;3. 实验步骤;;;课堂讨论;醋酸铅试纸法;1. 检测原理：;2.试剂材料;3.操作步骤;;;;;;面粉中过氧化苯甲酰的快速测定;;;1. 过氧化苯甲酰性质和效用;图1　过氧化苯甲酰的结构式;2. 检测意义;;3. 实验目的：;4. 实验原理;5. 实验试剂和器材;6. 操作步骤;;7. 结果判定;