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新媒体背景下餐饮营销方式对比（资料） 文档信息 ： 文档作为关于“管理或人力资源”中“市场营销”的参考范文，为解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容素材摘取等相关工作提供支持。正文8941字，doc格式，可编辑。质优实惠，欢迎下载！ 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 2 文1：新媒体背景下餐饮营销方式对比 2 0、 引言 2 、 消费者分析 2 、互动性 2 、 个性化和感性消费 3 、 市场分析 3 、差异多样 3 、竞争与转型 4 、 基本情况介绍 5 、淘宝二楼 5 、以抖音为代表的短视频平台兴起 5 、 新媒体环境下营销对比研究 6 、营销形式对比 6 、 粉丝经济 6 、 营销受众对比 7 、 传播特征对比 8 、 营销模式对比 8 、 餐饮业在新媒体营销中面临的问题 9 、过度炒作 9 、同质化严重 9 、对策思考 10 文2：餐饮营销模式论文 11 一、小餐饮企业可以采取“避强就弱”定位法 11 三、立足双赢、尝试换位思考、坚持长效促销的定位法 13 参考文摘引言： 15 原创性声明（模板） 15 文章致谢（模板） 16 正文 新媒体背景下餐饮营销方式对比（资料） 文1：新媒体背景下餐饮营销方式对比 0、 引言 新媒体营销对企业经营带来极大影响。随着信息传递效率的提高，传统意义上的营销模式全面转向B2C和C2C。通过新媒体，企业的营销渠道不断拓展，与消费者之间的关系变得越来越亲密。了解和运用新媒体，是企业在当今市场环境下不可或缺的必要功课。 1 、餐饮行业新媒体营销环境现状 、 消费者分析 、互动性 随着新媒体传播媒介不断融合，活跃、开放、互动的网络话语场，加上即时化、碎片式、零距离、自洽性的互联互通和无缝覆盖，信息生态给予消费者更多、更大的自主空间，对源信息做出选择、取舍、表达的二次加工和解析。 相校于主打销售的电商，餐饮业中最具典型性和代表性的点评类互动平台已成为消费者获取相关信息的主诉渠道，消费者通过文字、图片，或以视频形式的各类测试、评介，使信息互动最大化。 、 个性化和感性消费 以95后和00后为主的年轻群体，已成为新媒体主力用户。而随着亚文化和ACG圈的兴起，年轻消费群体更趋个性化选择。对于产品和服务的需求，从 “实惠”转向追求更加良好体验、更具时尚潮流的“质”。对于人文、艺术或创新理念的追求，使曾经占据主流的理性消费，逐渐转换为与快节奏、释压、情调等相匹配的感性消费。“新世代”价值观体系的重构，必然引发场景化的“新型消费”——看重和强调“自我性”，派生吃食情感通道的联结点。餐饮场景下的服务、装潢、工艺、氛围、菜品包装，乃至色彩搭配、背景音乐等“颜值系”，愈加成为超越单纯考虑地理位置、物美价廉等客观因素的重要加分选择项，各种“探店”分享帖、评级“几颗星”、后厨模式、深夜食堂成为广受追捧的“隐藏菜单”或“自制菜单”，层出不穷的“网红店”，正是体验式、场景化的“特色、个性”之感性需求。 、 市场分析 、差异多样 “鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽” 八大菜系，代表了我国历史悠久、渊薮博大的饮食文化境界。不同地域的餐饮文化形态各异，市场营销的产品和方式各有针对性区分。而大面积人口流动，加上外来“洋餐饮”冲击，原来固有的餐饮界线又被打破，口感、味道的混搭，风情、格调的融合，使餐饮市场的时令供需、多元特色更是细分到每一位食客甚至每一道菜品上来，市场营销的个性化分析、差别化对待、多样化应对，都成为必修、必选、必答的餐饮课题。 、竞争与转型 2018年，国内餐饮收入达到42 716亿元，同比增长%，高于同期社会消费品零售总额增长的%。 2013-2018年中国餐饮收入及同比增长走势见图1。2019年，受中美贸易摩擦等因素影响，中国经济下行压力犹存，餐饮消费作为基本刚需和循环内需，成为促动国内消费市场的重要力量，预计2019年全国餐饮收入将超过万亿元。其中，大众餐饮成为最主要消费市场。 随着生存和转型压力加大，许多传统餐企、高星酒店，诸如餐饮品牌“湘鄂情”跨界环保、影视、科技行业;“小南国”下沉平价餐厅“生煎、锅贴、烧麦”等经典小吃;百年老店全聚德业绩下滑，一方面通过战略投资者引入市场化运营机制，一方面依靠改造门店、发展食品业务等一系列举措重振;更有高端餐企以卖家常饭、牛肉面、茶叶蛋、粽子、屋顶种菜等奇招“俯身”揽客，高端市场份额逐渐萎缩。 “互联网+”创造的无限机遇，使得众多餐企朝着“大众化”、“智能化”方向迈进。 新媒体形态下的餐饮业营销，从“点餐系统”到“团购拼单”、从“外卖速递”到“口碑评价(好评、差评)”