预防营养不良教案三2班.docVIP

《预防营养不良》主题班会教课设计 教课目的： 1、认识到营养是人们保持生命，进行体力和脑力活动，保证身体正常发育和健 康的基础。 2．认识七大营养素与人体生长发育的关系。 3、教育学生为了健康不偏食，不挑食。 教课要点：认识各种营养素与人体生长发育的关系。 教课难点：如何长远坚持做到讲究营养搭配，做到不偏食，不挑食。 教课准备：幻灯片、学生采集营养素有关资料。 教课过程： 一、导入新课 师：我们今日一同来商讨和学习与每个人的健康成长都有关系的内容。那就是营养不良害处多。（板书：营养不良害处多）二、认识营养素的含义与种类 1、认识奇怪的营养素 师：同学们，你们知道什么是营养素吗 （学生谈论回答。） 老师介绍营养素的看法：营养素是人们生命进行体力和脑力活动，保证身体发育和健康的物质基础。人体所需的营养素不下百种，此中一些可由自己合成、制造，但还有一些没法自己合成、制造，一定来自外界以食品的形式摄入的物质约有 余种。 2、认识七大营养素 师：食品中有好多营养素。他们各显神通，帮助我们健壮成长。食品中有七大营 养素。它们分别是：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、饮食纤维和 水。他们齐心戮力地工作，帮助我们一每日长大。 3、认识长身体的我们对营养素的需求很大 师：不一样年纪的人们对七大营养素的需要量是不一样样的。同学们正处于生长发育 的要点时期，对各种营养素的需要量很大，假如这些营养素摄入不足，将会对我 们的身体发育和健康产生各种各种的不良影响。 三、认识七大营养素对人体的不一样作用 师：下边，我们来解七大营养素对人体的作用以及当它不足时对人体的影响。 1、蛋白质 师：蛋白质是全部生命的物质基础，它对人体的生长发育起着极其重要的作用。 它能调理人体的生理功能，体内进行各种化学反响所需的、生长所需的激素、体 内的抗体都是由蛋白质构成的，同时蛋白质还供应能量，在我们的生活中肉类、 鱼类、鸡蛋都是优良蛋自质，其余，豆类及豆制品也是优良蛋白质。 假如蛋白质不足，会对人体产生什么影响呢 师：蛋白质缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力降落、贫血，严重者将产生水 肿。未成年人：生长发育阻滞、贫血、智力发育差，视觉差。蛋白质过分：蛋自 质在体内不可以积蓄，多了肌体没法汲取。过分摄入蛋自质，将会因代谢阻碍产生 蛋白质中毒甚至于死忘。 2、脂肪 脂肪是能量的根源之一。它辅助脂溶性维生素（A/D/E/K/胡萝卜素）的汲取、保 护和固定内脏，防范热量消逝，保持体温。油脂是供应脂肪的主要营养素，如日 常生活中的花生油、豆油、菜油、麻油、猪油含脂高。食品中奶类、肉类、鸡蛋、 鸭蛋、含脂肪也好多。还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有好多脂肪。 脂肪过多对人体产生什么影响呢 过多摄入脂眆可以致肥胖症、高血压、冠芥蒂及结肠癌等疾病。 3、维生素 师：维生素是保持人体健康所必要的物质，需要量虽少，但因为体内不可以合成或 合成量不足，一定从食品中摄入。维生素分为水溶性维生素（维生素B族、维生 C）和脂溶性维生素（A、D、E、K等）两类.他们对人体正常生长发育和调理生理功能至关重要。蔬菜、水果是供应维生素的主要物质。 维生素B1缺乏惹起的脚气病，维生素C不足坏血病，维生素A缺乏以致夜盲症，维生素D缺乏带来佝偻病等。 维生素D不足：骨质融化、少儿患软骨病。 维生素B1不足：对声音过敏，对音响有过敏反响。小腿有间歇性的酸痛，患脚气病，神经性皮炎。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶、和绿叶菜。 维生素B2不足：吵嘴发炎、出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等，手肢有 灼热感觉、对光有过分敏感的反响等，应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色 蔬菜。 维生素B3不足：舌若厚重，嘴浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜干燥。 应多进食酵母 维生素B12 行动易失均衡，身意会有间性不定地点楚，手指及有麻刺感， 应多进食动物肝脏及酵母。 维生素C不足：无过分劳累、环境急剧改变或其余器质性答观原由，常感觉易感 冒，抵挡力降落，常常牙龈出血，伤口难愈，舌头有深痕。应多进食柑、橙、柚 子、红枣、酸枣等。 4、矿物质 师：矿物质是骨路、牙齿和其余组织的重要成分拥有十分重要的生理机能调理作 用。蔬菜水果是供应矿物质的主要营养素。人体一定的矿物质有钙、磷、钾，钠、氟等需要量许多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、铬、钼、硒等需要量少的微 量元素。但不论是哪一种元素，和人体所需蛋白质对比，都是特别少许的、缺乏钙镁、锰、铜，可能惹起骨或牙齿不坚固。 矿物质假如取过多，简单惹起节余症及中毒。因此必定要注意矿物质的适当摄入。 5、糖类 师：糖类是人体的主要能源物质。人类所需要的能量百分之七十以上由糖类供应。它也是组织和细胞的重构成成分。五谷类是供应糖类的主要营养素。糖类在人体内所起的作用是供应我们活动所需要的能量