春季食品安全预警.docxVIP

春季食品平安预警 冬去春来，随着气温不断回升，病原微生物又开始繁殖 活跃。食物品种、食品储存条件相应发生变化。不良饮食习 惯、食物储存不当或误食不平安食品均容易引发食物中毒。 1、选择平安的就餐场所。外出就餐应选择取得《食品 经营许可证》或《餐饮服务许可证》的餐饮单位，就餐后如 出现疑似食物中毒病症，应及时到医疗机构就诊，并拨打 12315进行举报投诉。 2、预防细菌性食物中毒。春季是细菌滋生的活跃期， 易发生细菌性食物中毒事件。食物要煮熟煮透，隔夜饭菜必 须冷藏保存，食用前确保未腐败变质，并加热彻底后方可食 用。注意慎食生菜凉菜。 3、预防野菜等植物性中毒。随着天气变暖，榆钱、白 蒿、菜菜、香椿等野菜逐渐上市，成了人们餐桌上的美食。 专家提醒，在享用原生态、绿色的天然美食时，要把握好食 用量，不轻易食用自己不了解、没有食用过的野菜，也不到 河道田头乱采摘野菜食用。要小心预防野菜等植物性中毒。 4、预防发芽马铃薯中毒。春季是土豆的萌芽时期，因 芽内含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。应注意把土豆 储藏在低温无阳光直接照射的地方，不使用发芽和青皮土豆 制作菜肴。家庭食用青皮土豆时，应完全削去0.2厘米以上 厚度的皮肉并煮熟煮透，烧煮时加入少许醋，能够破坏毒素。 5、预防农药残留引起中毒。春季气温升高，蔬菜虫害 大，菜农使用农药的频率高，采购蔬菜时要闻一闻蔬菜是否 有农药味，防止采购农